100 любими рецепти: Безмесни

Съставител: Надежда Лазарова.

Книгата е част от поредицата "100 любими рецепти" на издателство "Бон Апети". Казват, че едни от най-трудните за приготвяне и изискващи добри кулинарни умения са ястията без месо. Тази книга ще обори това твърдение, ще обогати менюто на всеки дом и ще даде на читателите си апетитни идеи за домашно приготвена храна с много зеленчуци, сирена, яйца.

Ще се насладите на превъзходния вкус на рецепти от френската, гръцката, азиатската, италианската, българската, турската и други кухни. Ще научите как се прави "Саганаки", лигурийско ризото, булгур пилаф, зеленчукова паеля и много други.

Кюфтета от извара с дип от нахут
Картофено руло с печени чушки
Спаначни кюфтета
Ризото с аспержи
Лигурийско ризото
Ризото с карфиол
Зеленчукова паля
Лазаня със спанак и сирена
Нудли от спанак
Картофени кюфтета с уасаби
Унгарска зеленчукова яхния
Лазаня от тиквички с три вида сирена
Печени патладжани със сос от чушки
Козе сирене с домати на фурна
Тиквички със сирене върху канапе от киноа
Лятна зеленчукова шарлота
Тиквички с кашкавал на фурна
Печен карфиол
Яхния от патладжани
Патладжанени сарми със сос "Верде"
Панирани патладжани на фурна
Галет с картофи
Тарт с патладжани и моцарела
Солена торта с крем от сирене
Мусака с патладжани и булгур
Яйца с домати на фурна
Торта от паста със зеленчуци
Имамбаялдъ с таханов сос
Пълнени чушки със сирене и киноа
Зеленчуков омлет с крем сирене
Зеленчукови кюфтета с чеснов сос
Ориз с праз и кедрови ядки
Тортелини със зелена плънка
Булгур пилаф със спанак
Доматен мини-тарт
Щрудел със зеленчуци
Панирано зеле
Запечени картофи с праз и моцарела
Гратен от целина и моркови
Сръбски урнебес
Кюфтета от червен боб и царевица
Постни зелеви рулца
Пица с пресни картофи и синьо сирене
Пълнено червено цвекло
Доматен коблер
Пълнен лук с ориз и орехи
Аспержи със сос "Холандез"
Тарт "Татин" с пресни картофки
Огретен с лешникова гремолата
Лучен гратен с ароматни трохи
Саганаки с кашкавал и чери домати
Завит сандвич с оризови спагети и кашу
Леща с ориз и пържен лук
Омлет суфле
Банички "Капрезе"
Солен кекс с карфиол
Хляб с гъби и сирене
Пикантни кюфтета от тофу
Хрупкав вегетариански сандвич
Лодки със спанак и сирене
Гъбени кюфтета с морковен сос
Мамалига
Пай със сирена
Воден бюрек
Фондю във фурна
Тофу на тиган със зелен лук
Оризова паста със зеленчуци в уок
Зеленчукови гювечета
Качамак със сос от манатарки и сметана
Постни копривени ньоки
Боб трикольор
Картофи с кисело зеле на фурна
Кюфтета от киноа с маслини
Пикантна леща с броколи
Риболита с хляб и пармезан
Хлебен пудинг с броколи и сирена
Лозови сарми
Пълнено авокадо с майонеза от кашу
Кюфтета от праз
Зимен кускус
Макарони със сирена и артишок на фурна
Тарт с праз и сирене
Боб с кисело зеле в оризова торбичка
Кръмбъл с моркови и пащърнак
Пълнени тиквички с булгур и зеленчуци
Гъби с грах на тиган
Яхния с нахут и спанак
Глазирани моркови
Запечено картофено пюре със сирена
Тиквен огретен с ементал
Гратен от резене
Странджански кюфтета
Билкови моркови
Пълнени сушени чушки със зеленчуци
Бухнал омлет с пресен лук
Зеленчуков гратен
Пай с тиквички и сирене
Капоната
Тортили със зеленчуци
Яйца на фурна с рукола и чесново мляко