Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол. Разглеждат се: Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие. Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ... |
|
Наслаждавайте се на правенето (и пиенето) на ваши собствени първокласни вина. Правенето на висококачествени вина е забавно и лесно. Този задължителен за притежаване наръчник ви дава лесни за следване инструкции за всичко от избирането на правилното грозде и правилното оборудване до мачкането и ферментацията, до остаряването и бутилирането на вашето вино. Награждаваният домашен винар Тим Патерсън осигурява съвети как да правите всеки стил вино: червено, бяло, сухо, сладко и пенливо. Скоро семейството и приятелите ви ще вдигат тостове с вашите възхитителни творения! В книгата: екипирайте се, снабдете се с инструментите, ... |
|
Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
|
Сервирането на предястия е евтин и вкусен начин за развлечение! Това практическо ръководство ви дава над 75 изпитани рецепти за приготвяне на забележителни чудеса с размер една хапка, които са подходящи за всички случаи - от неофициално събиране до вечеря на маса. Получавате и съвети за планиране на партита, както и съвети за експериментиране с аромати и ястия от цял свят. Тази книга ви дава не само рецепти - тя ви учи да готвите! ... |
|
Какво е необходимо за една перфектна закуска, особено ако я приготвят деца на игра? Естествено – нужни са уреди-играчки, прибори за сервиране и много настроение, което няма как да ги пропусне, благодарение на този детски комплект за закуска от „ Klein “. В него малките кулинари ще открият кафе машина за шварц, тостер, кана и сладурски чашки, чинийки и прибори за сервиране. Всички уреди за детската кухня са създадени по лиценз на истински и са част от серията немските „ Bosch-mini “. Те са изработени с множество детайли и издават реалистични звуци. Към тостера-играчка има две филийки хляб (от пластмаса), които сами ще ... |
|
Прави всичко по-лесно! Бързият и лесен начин да разбулите мистерията и да се наслаждавате на виното. ... Ентусиасти по вина и новаци, вдигнете чаши! Книга № 1 за вината е обновена! Ако сте експерти, "Вино For Dummies" ще ви запознае с последните тенденции и ще ви помогне да пренесете вашето хоби на следващото ниво. Ако сте новаци, книгата ще ви въведе в това какво сте изпускали и ще ви покаже как да навлезете в чудесния свят на виното. От книгата ще научите: основни неща за виното - открийте кои сортове грозде се използват за направата на вино, основните типове вино, как се именуват вината и как правилно да ... |
|
140 автентични индийски вегетариански рецепти. ... Открийте неповторимия свят на ведическото кулинарно изкуство. Тази книга не само ще ви научи да приготвяте вкусни и разнообразни вегетариански ястия, но и ще ви даде ключ към хармоничния живот, чиито тайни са били известни на хората от ведическата цивилизация. Тази книга е пркатическо ръководство по готварство - тя ще ви научи да приготвяте автентични индийски ястия и ще ви запознае с традициите в основата на прочутата индийска вегетарианска кухня. В същото време тя разказва не само за приготвянето на ведическото (класически индийски) вегетарински ястия, но и за ... |
|
Вземете подноса и сервирайте на Вашите гости. ... Като млада и изискана госпожица, и ти като мама искаш да имаш красив чаен сервиз за да събираш приятелките си на чаено парти. Сладките приказки в приятна компания с чаша ароматен чай и бисквитки – този следобеден ритуал е наистина удоволствие и не случайно се е превърнал в традиция. За първи път следобедното пиене на чай е въведено от кралица Катерина де Браганца, съпруга на английския крал Чарлз II. Първоначално, само аристокрацията подражавала на следобедната почивка с пиене на чай, тъй като той бил достатъчно скъп, което го превърнало в символ на висок статут. С течение ... |
|
Комплектът за готвене на открито Navigator на SOTO предлага много предимства пред други подобни продукти. Съставен е от 8 части и покрива повечето ситуации на готвене на открито. Идеален е за един човек или малка група, за кратки или дълги туристически обиколки, като можете да комбинирате частите според нуждите. Всички съдове за готвене могат да се подреждат един в друг, което ги прави лесни за съхранение и пренасяне. Широката основа на тенджерата оптимизира използването на пламъците и минимизира загубата на топлината, като по този начин намалява разхода на газ. Капаците от устойчива на срязване пластмаса могат да се ... |
|
Готварска книжка за всяко дете! Внимателно подбрани рецепти, комбинирани с пъстри илюстрации и фотографии, кратки съвети и любопитни факти за хранителните продукти, правила за сервиране на масата - в Моята първа готварска книга е събрано всичко необходимо за успешни първи стъпки в кухнята. Пухкави палачинки, здравословна италианска салата, ефектно картофено ветрило и бисквитки, които се топят в устата. Звучи примамливо, нали? Това не е меню на ресторант, а само малка част от всички вкуснотии, които ще откриеш на страниците на твоята първа готварска книга! С нейна помощ ще направиш първите си стъпки в света на кулинарията ... |
|
Вашият подръчен справочник за всичко, което трябва да знаете в кухнята. Прави всичко по-лесно! ... Научете как: да подредите готварското си пространство с основни инструменти и оборудване; да овладеете основните техники, включително варене, печене на грил, печене на фурна и задушаване; да подготвяте ястия в интервала от прости до великолепни с над 140 рецепти; да сготвим - обзор как да напълните хладилника си, да разполагате с всички основни инструменти и да направите популярни рецепти от цял свят; всичко за техниката - нарежете и накълцайте като професионалист със съвети по закупуването и съхраняването на ножовете, ... |
|
Следват резултати с по-слабо съвпадение на търсеното: |
Преработено издание. ... Учебникът по Маркетинг е предназначен за всички професии и специалности на професионалните гимназии по икономика, СОУ и училищата, работещи по програмите на Junior Achievement. Този учебник е написан по учебната програма за предмета Маркетинг. Учебното съдържание съответства на държавните образователни изисквания на обучението по Маркетинг, както и на НИП. Учебникът ще улесни работата, както на преподавателите, така и на учениците за изясняване на основните маркетингови задачи в бизнеса. Учебникът е комбинация от основни маркетингови понятия, практически и ситуационни задачи, което ще изгради в ... |