Èíòåðåñíî å äà ñå çíàå, ÷å îùå ïðåäè 5000 ãîäèíè øîêîëàäúò å èçïîëçâàí îò þæíîàìåðèêàíöèòå è êàòî ëå÷åáíî ñðåäñòâî, íî åäâà ñåãà å óñòàíîâåíî, ÷å ïîääúðæà çäðàâåòî íà ñúðöåòî è êðúâîîáðúùåíèåòî â íàïðåäíàëà âúçðàñò. Ñúäúðæàùèòå ñå â øîêîëàäà àíòèîêñèäàíòè íàìàëÿâàò ðèñêà îò ñúðäå÷íè çàáîëÿâàíèÿ. ... |
|
|
Ñàëàòè, ïðåäÿñòèÿ, ñóïè, áåçìåñíè, ðèáà, ÿñòèÿ ñ ìåñî, ïàñòà, ïèöà, õëÿáîâå, òåñòåíè, äåñåðòè, íàïèòêè. Ñúñòàâèòåë: Íàäåæäà Ëàçàðîâà . ... "×åñòî â ÷óäåíå êàêâî äà å ìåíþòî óòðå ãóáèì ïîâå÷å âðåìå, îòêîëêîòî ïðè ñàìîòî ãîòâåíå. Èäåèòå ñà äîòîëêîâà èç÷åðïàíè, ÷å ÷àê íà òåíäæåðèòå èì å îìðúçíàëî îò åäíî è ñúùî ÿäåíå.  òúðñåíå íà íà÷èí äà ïðåêúñíåì äúëãàòà ñåðèÿ ïèëå ñ îðèñ - ïúëíåíè ÷óøêè - ìóñàêà, ñå ðîäè è èäåÿòà çà òàçè êíèãà. Ïðèåìåòå ÿ êàòî ëåêî ïîäøóøâàíå, êîåòî ùå âè âúðíå âäúõíîâåíèåòî â êóõíÿòà, êàòî ùèïêà åêçîòè÷íà ïîäïðàâêà - äîñòàòú÷íà, çà äà íàïðàâè ÿñòèåòî óíèêàëíî. Èëè ïúê êàòî ëúæè÷êà çàïå÷åí ñóñàì ... |
|
|
Ñëàäêà êóõíÿ áåç çàõàð. Åñòåñòâåíèÿò ïîäñëàäèòåë ïðè ïðèãîòâÿíå íà ÿñòèÿ, äåñåðòè, ñîêîâå è òåñòåíè èçäåëèÿ å çàõàðòà. Òÿ å ãëàâåí èçòî÷íèê íà åíåðãèÿ çà îðãàíèçìà, ïðîìåíÿ êà÷åñòâîòî íà õðàíàòà è ñúäåéñòâà çà ïî-ïðîäúëæèòåëíîòî ñúõðàíÿâàíå íà íÿêîè ïðîäóêòè, íàïðèìåð ïëîäîâåòå. ... |
|
|
100 + 30 áîíóñ ðåöåïòè ...  êíèãàòà ñà ñúáðàíè íàé-èçâåñòíèòå ðàçíîîáðàçíè ðåöåïòè îò ïîñòíàòà êóõíÿ - ïîëåçíè, çäðàâîñëîâíè è âêóñíè ÿñòèÿ, ïðåäïî÷èòàíè îò ìíîãî öåíèòåëè íà êóëèíàðíîòî èçêóñòâî: ñàëàòè, ïðåäÿñòèÿ, ñóïè è ÷îðáè, âàðåíè è çàäóøåíè ÿñòèÿ, ïå÷åíè ÿñòèÿ, ïúðæåíè ÿñòèÿ. ... |
|
|
Íàïîñëåäúê âñå ïî-÷åñòî ñå ñúîáùàâà çà èçïîëçâàíåòî â êóëèíàðèÿòà íà õðàíè, êàòî ãîäæè áåðè, ÷èà, êèíîà è äðóãè âèäîâå ñåìåíà è ïîäïðàâêè. Ñóïåðõðàíèòå ïðåäèçâèêâàò ãîëÿì èíòåðåñ, òúé êàòî ñå êîíñóìèðàò â ìàëêè êîëè÷åñòâà, ñíàáäÿâàò îðãàíèçìà ñ íàé-âàæíèòå õðàíèòåëíè âåùåñòâà, áåç äà âîäÿò äî ÷óâñòâîòî çà ãëàä, à òî÷íî îáðàòíîòî - äî ÷óâñòâîòî çà íàñèòà. Íå å íåîáõîäèìî äà ñå ïðèåìà ïîâå÷å õðàíà, êîåòî íåèçáåæíî âîäè äî çàòëúñòÿâàíå. Åòî çàùî ñóïåðõðàíè êàòî ãîäæè áåðè, ÷èà è êèíîà ñå ïðåïîðú÷âàò ïðè äèåòè çà îòñëàáâàíå è ïðîòèâ ñòàðååíå. ... |
|
|
Âêóñúò íà Àþðâåäà ùå âè çàïîçíàå ñ îñíîâíèòå ðàçáèðàíèÿ çà çäðàâå â äðåâíàòà íàóêà çà æèâîòà è õàðìîíèÿòà - Àþðâåäà. Íàêðàòêî ñà èçëîæåíè áàçèñíèòå âåäè÷åñêè ïîíÿòèÿ çà òèïîâåòå õîðà, õàðàêòåðèñòèêèòå íà îòäåëíèòå õðàíèòåëíè ïðîäóêòè è ïðèíöèïèòå íà çäðàâîñëîâíîòî õðàíåíå. Îáðúùà ñå ñïåöèàëíî âíèìàíèå è íà ðàçíîîáðàçíèòå àðîìàòíè ïîäïðàâêè, êîèòî ñà çàäúëæèòåëíà ÷àñò â àþðâåäè÷íàòà êóõíÿ è êîèòî ÷åñòî ñå ÿâÿâàò ïðèðîäåí ëåê çà ìíîæåñòâî çàáîëÿâàíèÿ.  èçëîæåíèåòî ùå îòêðèåòå àþðâåäè÷åí òåñò, ÷ðåç êîéòî äà îïðåäåëèòå ñâîÿòà èíäèâèäóàëíà êîíñòèòóöèÿ íà òÿëîòî (äîøà), êàêòî è ïðåïîðúêè çà õðàíåíå â ñúîòâåòñòâèå ñ íåÿ. ... |
|
|
 òàçè êíèãà ñå ïðåäëàãàò ðåöåïòè íà äèåòè÷íè è äèàáåòè÷íè ñëàäêàðñêè è õëåáíè èçäåëèÿ ñ íàìàëåíî ñúäúðæàíèå íà çàõàð è ìàçíèíè.  ïîâå÷åòî îò òÿõ ñà âêëþ÷åíè ïðåñíè ïëîäîâå, çåëåí÷óöè, ÿäêè, ñåìåíà, ïúëíîçúðíåñòè áðàøíà, ìëå÷íè ïðîäóêòè, ìàëêî ñîë, çàõàð è ìàçíèíè. Æèçíåíîñòòà íà ÷îâåêà, ïðîäúëæèòåëíîñòòà íà æèâîòà ñà â ïðÿêà çàâèñèìîñò îò ðàöèîíàëíîòî õðàíåíå. Òî âêëþ÷âà åäèí ïúëíîöåíåí õðàíèòåëåí ðåæèì , ñúîòâåòñòâàù çà ðàçëè÷íèòå âúçðàñòîâè ãðóïè. Ñ÷èòà ñå, ÷å 2500-3000 êàëîðèè ñà äîñòàòú÷íè, çà äà ïîêðèÿò äíåâíèòå íóæäè íà îðãàíèçìà â çàâèñèìîñò îò ïîë, âúçðàñò, ôèçè÷åñêî íàòîâàðâàíå. Òåçè êàëîðèè òðÿáâà äà ñå ... |
|
|
92 ñëàäêè è ñîëåíè äîìàøíè ïå÷èâà. ... Âêúùè. Àðîìàòè îò äîìàøíàòà ôóðíà å çà âñåêè, êîéòî öåíè óþòà è íåçàáðàâèìèÿ ïðåâúçõîäåí âêóñ íà õðàíàòà, ïðèãîòâåíà ñ ãðèæà, ñòàðàíèå è ëþáîâ, óõàåùà íà äåòñòâî è ñïîìåíè. Íàâÿðíî âñåêè ïîìíè óòðèíèòå ïðè áàáà è öÿëàòà êúùà, óõàåùà íà ìåêè÷êè èëè áàíèöà, ðîæäåíèòå äíè ñ äîìàøíà òîðòà è ïúëíèòå äæîáîâå ñ âêóñíè êóðàáèéêè. Ñåãà å òâîé ðåä äà ñúçäàäåø íåçàáðàâèìè ñïîìåíè çà íàé-áëèçêèòå ñè, çàâèíàãè äà íîñÿò â ñúðöåòî ñè àðîìàòà íà âêúùè. Âðåìå å äà èì îïå÷åø ïðèêàçêà!  òàçè êíèãà ñà ñúáðàíè íå ñàìî ðåöåïòè îò íàøèòå áàáè, íî è îò ñúâðåìåííè ïðîôåñèîíàëíè âèðòóîçè â êóõíÿòà - ... |
|
|
Àâòåíòè÷íè ñðúáñêè ðåöåïòè. ... Íàó÷è òàéíèòå íà ñòàðèòå ñðúáñêè ìàéñòîðè. Îïèòàé àâòåíòè÷íè ðåöåïòè îò Ñúðáèÿ è öÿëà áèâøà Þãîñëàâèÿ - Ãóðìàíñêàòà ïëåñêàâèöà íà ëåãåíäàðíèÿ ìàéñòîð Äðàãè, íåâåðîÿòíàòà ëåñêîâàøêà ìó÷êàëèöà, ñî÷íèòå ÷åâàï÷è÷è è îùå ìíîãî èçêóøåíèÿ. Ïîäáðàíè ñïåöèàëíî çà âñè÷êè ôåíîâå íà ïå÷åíàòà ìðúâêà. Âèæ òðèêîâåòå çà ïðèãîòâÿíå íà ìåñîòî. Òî÷íèòå ïîäïðàâêè, ÷èÿòî òàéíà ñðúáñêèòå ìàéñòîðè ïàçÿò ðåâíèâî. Ðàçáåðè êàê äà íàïðàâèø ñúâúðøåíîòî ìåñî çà ñêàðà. Ïðî÷åòè òåõíîëîãèÿòà íà ïå÷åíå è ìàéñòîðëúêà, íåîáõîäèì çà ïðèãîòâÿíåòî íà íåâåðîÿòíèòå ìåñíè èçêóøåíèÿ. Ðàçêðèé òàéíàòà ñúñòàâêà, êîÿòî ðàçäåëÿ ... |
|
|
Íàé-âêóñíèòå, ëåñíè è ïîëåçíè ðåöåïòè ñ àãíåøêî ìåñî âè î÷àêâàò â ÷åòâúðòàòà êóëèíàðíà åíöèêëîïåäèÿ íà èçäàòåëñòâî Òðóä è âåñòíèê Âñè÷êî çà ñåìåéñòâîòî. Íàä 200 ñïåöèàëíî ïîäáðàíè è èçïðîáâàíè ðåöåïòè çà ñóïè, ïå÷èâà, âàðèâà è äðóãè âè ÷àêàò äà ãè ïðîáâàòå. À êíèæêàòà èçëèçà äîñòàòú÷íî âðåìå ïðåäè Âåëèêäåí - çà äà èìàòå âðåìå äà èçáåðåòå ðåöåïòà è óñúâúðøåíñòâàòå êóëèíàðíèòå ñè ñïîñîáíîñòè. ... |
|
|
Èçäàíèåòî ñúäúðæà áúðçè è âêóñíè ðåöåïòè ñ ðàçíîîáðàçíè ïðîäóêòè îò àãíåøêî ìåñî, êàêòî è èíñòðóêöèè çà òÿõíîòî ïðèãîòâÿíå.  êíèãàòà ùå îòêðèåòå ðåöåïòè îò áúëãàðñêàòà è äðóãè íàöèîíàëíè êóõíè, àïåòèòíè ÿñòèÿ çà òðàäèöèîííè ïðàçíèöè êàòî Ãåðãüîâäåí è îùå ìíîãî èíòåðåñíè èçíåíàäè çà öåíèòåëèòå íà êóëèíàðíîòî èçêóñòâî. Ùå îòêðèåòå îùå: ðàçëè÷íè âèäîâå ìàðèíàòè âêóñíè è áúðçè ïðåäÿñòèÿ ìíîãîîáðàçèå îò ñóïè îñíîâíè ÿñòèÿ è ñïåöèàëèòåòè Äîáúð àïåòèò! ... |
|
|
Õðàíàòà å âñè÷êî çà çäðàâåòî, íî íå âñè÷êî å õðàíà çà çäðàâå. ... Ãîòâåíåòî ñ îðãàíè÷íî îòãëåäàíè ïðîäóêòè å åäíî îò ãîëåìèòå óäîâîëñòâèÿ â æèâîòà. Âñå ïîâå÷å õîðà ïî ñâåòà âå÷å ñå èíòåðåñóâàò êàêâî òî÷íî ñëàãàò â ÷èíèÿòà ñè. Ðåäèöà îáùíîñòè îò õîðà ñå îðãàíèçèðàò â ñåëèùà, ðàéîíè, ðåãèîíè, êúäåòî ñå ïðîèçâåæäàò íå ñàìî åêîëîãè÷íî ÷èñòè îðãàíè÷íè ïðîäóêòè, íî è ñå äîáèâà òîê è òîïëèíà ñàìî ñ èçïîëçâàíå íà ïðèðîäíè ñðåäñòâà - âÿòúð, ñëúíöå, âîäà è äðóãè. Òðè ÷åòâúðòè îò äîìàêèíñòâàòà âúâ Âåëèêîáðèòàíèÿ ïðåäïî÷èòàò äà ñè íàáàâÿò ñàìî îðãàíè÷íè õðàíè. Íàðàñòâàíåòî íà òúðñåíåòî íà ïîäîáíè ñòîêè å èíñïèðèðàíî è îò ... |
