Лесна кухня с дреболийки и субпродукти - Емилия Поптодорова - книга — Лесна кухня с дреболийки и субпродукти

Емилия Поптодорова

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		До автомат на BOX NOW : 1.02 € / 1.99 лв. До офис на Еконт: 2.81 € / 5.50 лв. До адрес: 2.55 € / 4.99 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		04‑02‑2026 г. или 05‑02‑2026 г.
Основни параметри:
Продукт		#013-394
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад при доставчик Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена		2022 г.
Издателство		Хомо футурус
Категории		Книги с разнообразни рецепти
Корица		Мека
Страници		118
Размери		14.00 / 20.00 / 0.50 cm
Тегло		0.151 kg
EAN		9786192231019
ISBN		9786192231019

Лесна кухня с дреболийки и субпродукти

Name: Лесна кухня с дреболийки и субпродукти
Rating: 8.50 (4 reviews)
Author: Емилия Поптодорова

Емилия Поптодорова

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		До автомат на BOX NOW : 1.02 € / 1.99 лв. До офис на Еконт: 2.81 € / 5.50 лв. До адрес: 2.55 € / 4.99 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		04‑02‑2026 г. или 05‑02‑2026 г.

Основни параметри:

Продукт		#013-394
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад при доставчик Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена		2022 г.
Издателство		Хомо футурус
Категории		Книги с разнообразни рецепти

Корица		Мека
Страници		118
Размери		14.00 / 20.00 / 0.50 cm
Тегло		0.151 kg
EAN		9786192231019
ISBN		9786192231019

Описание

Книгата съдържа 130 ястия от българската и световната кухня.

"От голямо значение за ястията от субпродукти е изискването карантията да бъде прясна. Прясната добре съхранявана карантия е със здрава стегната консистенция, без лигава повърхност и неприятна миризма. Ястията, приготвени от език, мозък, черен дроб, черва и други, имат голяма хранителна стойност, но са по-трудно смилаеми. Подготвянето на карантията за готвене минава през няколко етапа."
Из книгата

За издателство Хомо футурус

Хомо Футурус ООД
София, 1113
ул. А. П. Чехов 31
futurus@yahoo.com

Страници от тази книга

Съдържание

Предговор
Дроб

Чорба от телешки или свински черен дроб
Черен дроб по селски
Черен дроб по беларускии
Натурално пържени шишчета от черен дроб
Кнедли от черен дроб с картофи
Дроб-чорба по тракийски
Пьоркьолт с гъши дроб
Задушен дроб по перуански (Фританга)
Черен дроб със сос
Черен дроб с пиперки
Пастет от пилешки черен дроб
Черен дроб от елен с бекон
Черен дроб по тиролски
Черен дроб на шиш
Брюкселски медальон от черен дроб
Агнешки черен дроб с лимонов сок (Сикотакия)
Чернодробен пастет
Нарязан пилешки дроб
Пилешки черен дроб с лук по португалски
Телешки черен дроб по лионски
Птичи черен дроб с градински чай
Руски чернодробен пастет
Шведски пастет от свински дроб
Пилешки чернодробен пастет
Пилешки дроб с ориз по швейцарски
Печен телешки дроб с лук
Дроб по японски
Черен дроб по мексикански
Черен дроб от патица с праз
Заешки дроб аламинут
Омлет от заешки дроб
Черен дроб Строганов
Сос с пилешки черен дроб
Дробчета с топено сирене и сметана
Черен дроб с печурки
Дроб-сарма
Черен дроб с бяло вино
Маринован дроб
Телешки черен дроб със сметанов сос
Пържен телешки дроб
Телешки дроб по английски (а л'англе)
Телешки дроб на скара по испански
Телешки дроб на скара с масло Берси
Задушен черен дроб с картофи
Бял дроб с картофи в гювеч
Желирани пилешки дробчета по полски

Мозък

Телешки мозък по полски
Алабаш, пълен с мозък
Кремсупа от мозък
Салата от мозък и майонеза
Паниран мозък
Суфле от мозък
Мозък по шопски
Задушен телешки мозък
Хайвер от мозък по испански
Палачинки с плънка от мозък
Фрикасе с телешки мозък
Телешки мозък с доматен сос

Сърца

Пикантни сърца
Сърце, задушено със зеленчуци (Русия)
Гулаш с говеждо сърце по унгарски
Пиперки със сърца
Задушени телешки сърца
Сърца на фурна

Бъбреци

Пикантни бъбреци
Бъбреци с шери
Ливанска салата от бъбреци
Бъбреци с червено вино
Бъбреци с лук
Бъбреци соте
Бъбреци с кренвирши и гъби (Турбиго)
Бъбреци по градинарски
Бъбреци по ловджийски
Бъбреци по парижки
Задушени агнешки бъбреци в шерден
Задушени телешки бъбреци
Натурално пържени телешки бъбреци
Телешки бъбреци с вино (Берси)
Телешки бъбреци с гъби сос Бордо
Телешки бъбреци с гъби и сланина (Беришон)
Телешки бъбреци с аспержи и гъби (Монпаси)
Овнешки бъбреци със сос Бордо, сланина и гъби
Пържени овнешки бъбреци с гъби (Карвало)
Овнешки бъбреци с гъби и кренвирши (Тюрбиго)
Телешки бъбреци на скара
Овнешки бъбреци на скара
Овнешки бъбреци на скара по испански
Овнешки бъбреци на шиш
Овнешки бъбреци на скара с картофи и кресон

Език

Варен език (Русия)
Великденски телешки език
Език с винен сос
Овчи език
Свински език по китайски
Салата от език
Сръбска салата от език и патладжани
Език с кисело-сладък сос по руски
Пресован език
Сос Миланезе с варен език
Език с доматен сос
Език с пикантен сос
Задушени свински езици
Телешки език на скара
Телешки език с хрян по аржентински
Фрикасе с телешки език
Варен телешки език със зеленчуков сос
Паниран телешки език

Шкембе

Класическа шкембе-чорба
Шкембе-чорба по селски
Шкембе-чорба по шуменски
Шкембе-чорба по гръцки
Шкембе-чорба по неаполитански
Шкембе-чорба по милански
Шкембе-чорба по швейцарски
Свинско шкембе по тюрингски
Варено шкембе по австрийски
Свинско шкембе с пикантен сос (Полша)
Шкембе по варшавски
Шкембе по румънски
Шкембе по ориенталски
Пълнено шкембе на фурна
Шкембе с лук
Шкембе с кашкавал
Шкембе - яхния
Шкембе паприкаш
Шкембе - попска яхния
Задушено шкембе по милански
Задушено телешко шкембе (дамар)
Пълнено шкембе в гювеч
Шкембе с кус-кус

Други ястия със субпродукти

Готвени ястия

Великденска супа с кокоши дреболии
Великденски супа по македонски
Гръцка великденска супа
Гергьовденска чорба по по странджански
Чернина (Супа от гъши дреболии по полски)
Агнешка топла пача
Топла пача от свински крака, уши и опашка
Студена свинска пача
Пача от говежди субпродукти по беларуски
Свински крачета с вино
Свински крачета с боб и зеле (Германия)
Птичи дреболии с подправки по китайски
Варени свински крачета с кисело зеле и грах (Германия)
Рагу с пилешки дреболии
Свински крачета с оцет
Свински джолани с кисело зеле
Бернско кметско ястие
Джолан със зеленчуци

Задушени и печени ястия

Задушени агнешки дреболии
Задушени агнешки чревца
Задушени телешки далаци
Пълнен далак
Задушена телешка глава в шкембе
Задушена овнешка глава в шкембе
Свинска глава с кисело зеле (Кабес)
Задушени агнешки крачета
Задушен телешки джолан
Задушени овнешки бели бъбреци
Задушено виме
Задушено краве виме с винен сос
Кебап от сърце, бял и черен дроб
Свински кебап по бургазлийски
Агнешки шерден, пълнен с месо
Печени агнешки главички
Сарма-кебап от агнешки дреболии
Кавърма по воденичарски
Селска спържа
Телешка опашка в гювеч

Пържени и печени на скара

Омлет с козя карантия
Пържен дамар от шкембе
Пържен дамар по бургундски
Пържен дамар с горчица
Берлински шницел
Пържени телешки крака
Панирани свински уши
Рагу по португалски (Сарабуло)
Воденички с ориз
Панирани воденички
Шишчета с пилешко месо и дробчета по японски
Телешки крака на скара
Свински уши на скара

Други интересни предложения

Супи, чорби, сосове
Емилия Поптодорова

Хомо футурус

Цена: 1.53 € / 2.99 лв.

Израелска кухня
Емилия Поптодорова

Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Здрава и красива коса
Емилия Поптодорова

Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Балансирано диабетично хранене
Емилия Поптодорова

Хомо футурус

Цена: 4.09 € / 8.00 лв.

Антицелулитно хранене: 135 рецепти за стройно и красиво тяло
Емилия Поптодорова

Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Арабска кухня
Жени Малчева

Хомо футурус

Цена: 3.58 € / 7.00 лв.

Родопска кухня
Жени Малчева

Хомо футурус

Цена: 3.07 € / 6.00 лв.

Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 3.07 € / 6.00 лв.

Други интересни предложения

			Балансирано диабетично хранене Емилия Поптодорова

			Цена: 4.09 € / 8.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници

			Родопска кухня Жени Малчева

			Цена: 3.07 € / 6.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници

			Супи, чорби, сосове Емилия Поптодорова

			Цена: 1.53 € / 2.99 лв.


			Израелска кухня Емилия Поптодорова

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.


			Здрава и красива коса Емилия Поптодорова

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.


			Антицелулитно хранене: 135 рецепти за стройно и красиво тяло Емилия Поптодорова

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници

			Арабска кухня Жени Малчева

			Цена: 3.58 € / 7.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници

			Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината Надя Пери

			Цена: 3.07 € / 6.00 лв.
Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Книги от Емилия Поптодорова

Балансирано диабетично хранене

Емилия Поптодорова
Хомо футурус

Цена: 4.09 € / 8.00 лв.

300 здравословни рецепти от кухнята на диабетика. ... Първото, което трябва да помни диабетикът, е, че тъй като способността на тялото да поема захарта е увредена, организмът никога не трябва да се претоварва. Във всекидневието това означава, че човек трябва да приема храната на три пъти редовно в умерени количества - закуска, обяд и вечеря - заедно с две или три редовни закуски между тези хранения, например, в 11 часа, следобеден чай и малко хапване преди лягане. За инсулинозависимите диабетици храната трябва да се приема 15 до 30 минути след инсулиновата инжекция, за да може инсулинът да се поеме от кръвния поток и да е ...

Здраво дете - пълноценно детско хранене от 1 до 6 години

Емилия Поптодорова
Хомо футурус

Цена: 5.11 € / 9.99 лв.

Под научната редакция на д-р Петър Илинов. За рационалното хранене на детето не е достатъчно само да се подберат необходимите хранителни продукти в правилно съотношение и количество. Голямо значение за по-бързото и пълно усвояване на хранителните вещества има кулинарната обработка на продуктите. Нейната основна цел е да запази максимално хранителната им стойност, като направи храната не само полезна, но и вкусна, разнообразна, по-лесна за приемане и смилане. ...

Израелска кухня

Емилия Поптодорова
Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Израелската кухня се приема за една от най-интересните и разнообразни кухни в света. Основното различие на еврейската кухня от другите типове кулинария е принципът на "кашру", еврейският закон от библията под общото название "готвене кашер". Най-характерното за него е, че при готвенето не бива да се смесват месо и млечни продукти, както и изискването за неупотреба на кръв. Друга характерна особеност е, че месото се вари, пече или задушава. Пържи се само по изключение. Не се правят запръжки на ястията и дори лукът също се задушава, а не се пържи. Много от ограниченията в израелската кухня са още от ...

Антицелулитно хранене: 135 рецепти за стройно и красиво тяло

Емилия Поптодорова
Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Целулитът не е само козметичен дефект (т.нар. портокалова кожа). Той е и сериозен медицински проблем, при който настъпват изменения в мастната тъкан. Мастните клетки получават прекалено много течности и мазнини, разширяват се и притискат артериите и лимфните съдове. Това затруднява разнасянето на преработените вещества и кожата става на бучки в ханша, бедрата, корема, коленете тила и гърба. Нередовното хранене и похапването "на крак" (особено когато се опитваме да залъжем глада с чипс, вафли или банички), приемането на излишни захари и мазнини с храната, прекомерната употреба на сол, която задържа водата в ...

Супи, чорби, сосове

Емилия Поптодорова
Хомо футурус

Цена: 1.53 € / 2.99 лв.

Думата "супа" произлиза от холандското supe - топя. На дъното на паницата се слагала филия хляб и се заливала с горещ бульон, в който плували парченца зеленчуци, а в редки случаи и месо. Векове наред заедно с хляба тя била основната храна на селянина - оставяли я тихо да къкри на огнището, докато работели на полето. И тъй като разчитали на нея, за да се нахранят, я правели гъста и силна. Супата можела да се приготви от всичко: от копривата и киселеца, които растели в полето и около селищата, от ядливи корени и месо от дивеч, от зеленчуците и животните, които отглеждали. Всичко зависело от сезона и ...

Здрава и красива коса

Емилия Поптодорова
Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Откакто свят светува на косата се е отделяло специално внимание. Тя е била извор на самочувствие или повод за грижи и притеснения. Представите на различните народи и култури за красивата коса и прическа постоянно са се променяли в течение на цялата история на човечеството, но красивата коса се е ценяла винаги. Гъстата и пищна коса била признак за здраве и благополучие. В източните култури и при африканските шамани гъстата коса е олицетворявала духовната изключителност и била признак на нравствена и физическа сила. Древните германи пък отрязвали косата на престъпниците като потвърждение на присъдата, която ги лишава от ...

Книги от Емилия Поптодорова

			Балансирано диабетично хранене Емилия Поптодорова

			Цена: 4.09 € / 8.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници

			Здраво дете - пълноценно детско хранене от 1 до 6 години Емилия Поптодорова

			Цена: 5.11 € / 9.99 лв.


			Израелска кухня Емилия Поптодорова

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.


			Антицелулитно хранене: 135 рецепти за стройно и красиво тяло Емилия Поптодорова

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници

			Супи, чорби, сосове Емилия Поптодорова

			Цена: 1.53 € / 2.99 лв.

Още книги от Емилия Поптодорова

Закупилите тази книга, купуват също

150 любими рецепти

Иван Звездев

Цена: 5.11 € / 9.99 лв.

Един от най-добрите майстори-готвачи на Българя, представя своята книга "150 любими рецепти" в която може да намерите специално подбрани от него рецепти за българските му читатели."Уважаеми читателю, Повече от 20 години търся, готвя и опитвам ястията в пъстрата домашна българска кухня. В тази книга са представени тези ястия, които са най-обичани от българина. Въпреки чуждите влияния и модерни продукти, които вече стават традиционни и в нашата страна, знам, че има храни, които вечно ще са на трапезата и нищо и никой не може да ги премахне. Най-задаваният ми въпрос е: "Кое е най-българското ястие?". ...

Мултикукър. Лесни и вкусни рецепти

Марина Катеринска

Цена: 10.17 € / 19.89 лв.

Имате мултикукър, но не знаете откъде да започнете? Подарък ви е, но се чудите какво да го правите? Или вече ползвате с удоволствие мултикукъра си, но искате да разнообразите менюто си с нови и интересни ястия? Тази книга е точно за вас! В нея ще намерите: изпитани лесни и вкусни рецепти, описани подробно стъпка по стъпка - коя програма да настроите и за колко време; ръководство за използване на основните програми; съвети как да внедрите мултикукъра в ежедневието си и да се възползвате от ценните му предимства; идеи за вариации на рецептите - как от една рецепта да приготвите няколко различни ястия. В книгата ще ...

Бай Данчо: Всички мои рецепти. Юбилейно издание

Йордан Стоичков
Милениум

Цена: 10.22 € / 19.99 лв.

Поемете на едно невероятно гастрономическо пътешествие с готвача на Тодор Живков, Бай Данчо. Юбилейното издание "Всички мои рецепти" събира на едно място цялото кулинарно богатство на Йордан Стоичков, известен като главния готвач на бившия Първи. В него ще намерите повече от 300 от най-изисканите и изпитани авторски рецепти, изпитани през годините от Бай Данчо, но едновременно с това и съобразени с модерните тенденции и технологии, които ще намерите във всяка съвременна кухня. За улеснение на читателя чудните гозби в книгата са подредени в раздели - салати, супи и чорби, предястия, постни ястия, ястия с: ...

Вкусен хляб в домашна хлебопекарна

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и много рецепти за различни видове тестени изделия. ... Домашната хлебопекарна е специфичен кухненски уред, който изисква стриктно спазване на рецептите според инструкциите на производителя. При някои модели хлебопекарни първо се в съда течностите (вода, мляко и др.), следвани от продуктите, в последователността, в която са дадени в рецептата, накрая маята. При други най-напред се слага маята, а след това продуктите в обратен ред на този от рецептата. Важно условие е също хлебопекарната да се ...

Класически торти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.04 € / 3.99 лв.

Тортите са предимно сладки тестени произведения, които според плънката биват плодови, шоколадови, с крем, а според случая, за който са приготвени - коледни, сватбени, великденски, за детско парти и така нататък. За приготвянето на по-сложните торти се изискват голямо умение и опит, но приготвянето на обикновените е удоволствие за домакинята. Обикновено тортите са кръгли и квадратни, но специалните имат различна форма според украсата им. Изданието съдържа рецепти за приготвяне на плодови, шоколадови, глазирани торти, торти с ядки и карамел, специални торти, торти за празници, както и съвети за приготвяне на различни ...

Турска кухня

Хомо футурус

Цена: 3.07 € / 6.00 лв.

Първото нещо, което ще ви изненада в Турция, е богатата трапеза, от която не можете да откъснете поглед. Сигурно ще ви се стори, че сте се озовали на банкет при султана, когато видите масата, отрупана с безброй разнообразни ястия. Тук има и пюре от патладжани, и агнешки мозък, и бяло сирене, и студен фасул със сол, и риби, приготвени по най-различни начини, и какво ли не още... Всъщност, турската кухня едва ли се нуждае от представяне, защото много вкуснотии от нея твърдо са се внедрили и в българската кухня. Но истинския им вкус ще почувствате, когато си приготвите ястие по оригинална турска рецепта. ...

Готварската книга на Дядо Славейков

Петко Р. Славейков
Милениум

Цена: 6.13 € / 11.99 лв.

Готварската книга на Дядо Славейков излиза през далечната 1870 година в Цариград. Томчето събира десетки вкусни рецепти, но и ценни съвети за всеки домошар готвач! От книгата ще научим: Как да си направим най-хубавите чорби, кебапи, кюфтета и кадаифи? Могат ли сиренето, млякото и яйцата да не се развалят? Как да солим различните меса? Наистина ли има над 40 вида домашни вино и ракии? Знаем Петко Р. Славейков като поет, писател и публицист. Колко от нас обаче го свързват с първата кулинарна книга на български език? ...

500 рецепти за готвене

Цена: 17.94 € / 35.09 лв.

Рецептите в книгата са публикувани през годините във Вестник на Жената. Част от тях са чисто български, готвени от нашите стари майки и баби, а другата част са рецепти от чужд произход, но много близки до нашата кухня. Половината от рецептите, поместени в тази книга са нови, а другата половина - препечатани от вестника. Книгата е част от поредицата Автентична българска кухня. ...

Пълен списък на купуваното от закупилите тази книга