Тесто и тестени изделия - Надя Пери - книга — Тесто и тестени изделия

Надя Пери

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

В момента тази книга не може да бъде доставена.
Основни параметри:
Продукт		#013-398
Вид		Книга
Наличност
Издадена		2005 г.
Издателство		Хомо футурус
Категории		Книги с рецепти за хляб и тестени изделия
Корица		Мека
Страници		104

Тесто и тестени изделия

Name: Тесто и тестени изделия
Rating: 9.09 (11 reviews)
Author: Надя Пери

Интересно е да се знае, че още преди 5000 години шоколадът е използван от южноамериканците и като лечебно средство, но едва сега е установено, че поддържа здравето на сърцето и кръвообръщението в напреднала възраст. Съдържащите се в шоколада антиоксиданти намаляват риска от сърдечни заболявания. ...

Класически торти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.22 €

Тортите са предимно сладки тестени произведения, които според плънката биват плодови, шоколадови, с крем, а според случая, за който са приготвени - коледни, сватбени, великденски, за детско парти и така нататък. За приготвянето на по-сложните торти се изискват голямо умение и опит, но приготвянето на обикновените е удоволствие за домакинята. Обикновено тортите са кръгли и квадратни, но специалните имат различна форма според украсата им. Изданието съдържа рецепти за приготвяне на плодови, шоколадови, глазирани торти, торти с ядки и карамел, специални торти, торти за празници, както и съвети за приготвяне на различни ...

Селска кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 9.00 €

Тази книга съдържа подбрани рецепти за любителите на селската кухня. Тя крие тайни, които вие ще овладявате стъпка по стъпка. ...

Вкусен хляб в домашна хлебопекарна

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и много рецепти за различни видове тестени изделия. ... Домашната хлебопекарна е специфичен кухненски уред, който изисква стриктно спазване на рецептите според инструкциите на производителя. При някои модели хлебопекарни първо се в съда течностите (вода, мляко и др.), следвани от продуктите, в последователността, в която са дадени в рецептата, накрая маята. При други най-напред се слага маята, а след това продуктите в обратен ред на този от рецептата. Важно условие е също хлебопекарната да се ...

Стара градска кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.22 €

С включените в тази книга рецепти, можете да приготвите богато разнообразие от салати, чорби, яхнии, тестени изделия и десерти, както и да се насладите на рецепти за домашно приготвени напитки и сладка. ...

Хапки и сандвичи от световната кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

"Хапките, които все по-често вече заместват традиционните ни пищни български трапези, не са нещо ново. Те водят началото си от едни от най-известните световни кухни и са познати под различни имена - тапас в Испания, антипасти в Италия, дим сум в Китай, тифин в Индия, мезе в Средния изток... Новото е, че вече не се поднасят само като аперитив, а и като основно меню при семейни чествания, сватби, детски празници и всякакъв вид партита. Смята се, че родината на хапките е Испания - в Андалусия те са известни отпреди няколкостотин години под името тапас. Думата тапас означава покриване. Смята се, че традицията се зародила ...

Бавно готвене

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Електрическата тенджера за бавно готвене е създадена в средата на 70-те години. Предназначена е била главно за готвене на боб и леки ястия за хора, работещи по цял ден. През следващото десетилетие станала много популярна. В края на миналия век и в началото на сегашния се наблюдава тенденция към промяна на навиците и начините на хранене. Много хора предпочитат естествените хранителни продукти, с по-малко изкуствени и химически добавки и подобрители и с по-голяма хранителна стойност. И така бавното готвене става отново популярно, а с това и тенджерата. ...

Миксер. Кухненски робот : 150 кулинарни рецепти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 1.15 €

Какви процеси може да бъдат извършвани с електрическия миксер? Миксерът е кухненски уред, в който се смесват различни продукти. Миксерите биват с различна големина и различни модели. Малкият портативен миксер се състои само от две тела за разбиване. Към него не е предвидена купа. Тя може да се купи отделно. Средно големият миксер се използва с поставка и е снабден с купа. При него се използват главно две скорости на разбиване. Третият тип миксер е големият, с поставка и купа. В този миксер може да се прибавя мазнина към брашното. Към него може да има и допълнителни приставки - бъркалка за твърди и меки теста, за яйца, ...

Описание

В тази книга ще ви запознаем с приготвянето на най-често използваните видове тесто и ще ви предложим 160 рецепти за тестени изделия.

За издателство Хомо футурус

Хомо Футурус ООД
София, 1113
ул. А. П. Чехов 31
futurus@yahoo.com

Страници от тази книга

Съдържание

Видове тесто

Тесто с мая
Класическа рецепта за тесто за хляб
Маслено тесто
Тесто със сода бикарбонат
Тесто със сирене
Тесто с меко сирене или извара
Тесто с гореща вода
Тесто с бадемови ядки
Тесто за пай
Многолистно тесто
Тесто за щрудел
Сладко тесто (Пат сукре)
Провансалско тесто
Пясъчно (бисквитено) тесто със захар
Тесто за пица
Тесто за френски палачинки
Тесто за вафли
Тесто за юфка
Тесто за зелена юфка
Тесто за козунаци

Обработване на тестото

Точене на тесто с точилка
Разтегляне на тесто на ръка
Точене на тесто чрез срязване (многолистно тесто)
Печене на различни видове тесто
Пържене на тесто
Замразяване на тестото
Полезни съвети при приготвяне на тестото

Хляб, пити и погачи

Бял хляб
Типов хляб със сода
Черен хляб с мътеница
Хляб с бира
Хляб със сусам
Италиански хляб
Картофен хляб
Черен хляб със сода
Коледна питка с късмети
Усукана питка
Къпана питка
Гарнирана питка
Пита "Златка"
Плодова пита
Пита със сини сливи
Ябълкова пита с канела
Ябълкова пита с канела
Ябълкова пита с ронливо тесто
Плодова пита с бисквитено тесто
Хлебни питки
Солена питка със сирене
Плодова пита асорти
Кремпита
Погача със сирене
Погача със захар
Тутманик с козуначено тесто
Тутманик с хлебно тесто
Тутманик с кисело мляко
Великденска погача
Великденски кравай
Тутманик с прясно мляко

Пици

Пица по италиански
Пица със салам и кашкавал
Бърза пица
Пица с лук и маслини
Италианска пица с аншоа
Пица без мая
Пица със салам
Неаполитанска пица
Пица с орехи
Пица с гъби
Пица "Калцоне"
Пица с боб и царевица
Пица с лук и босилек
Мини пици с пиперки
Пица с пушена риба
Пикантна пица

Баници

Баница с готови кори
Млечна баница - 1 вид
Млечна баница - 2 вид
Млечна баница - 3 вид
Баница с тиквички
Зелник
Добруджанска баница
Баница по селски
Баница с праз
Баница с мая
Баница с късмети
Болярска баница
Плънки за домашна баница
Баница със сирене, полята с кисело мляко
Баница с тиква
Народна баница
Вита баница
Банички със сирене - 1 вид
Банички със сирене - 2 вид
Зеленчукови банички
Баклава - 1 вид
Баклава - 2 вид
Баклава - 3 вид
Баклава с богата плънка
Домашна баклава
Баклава с разтегляни на ръка кори

Козунаци

Класически козунак
Козунак с мармалад и орехи
Козунак със сметана
Козунак с мас и стафиди
Козунак с маково семе
Козунак със сушени кайсии
Конячен козунак
Ванилов козунак
Козунак с мас и олио
Меден козунак
Козунак със захаросани плодове
Руло с какао
Венец с орехи и портокалови корички
Козуначено руло
Козуначени кифлички
Козуначени кифли със сирене
Козуначени кифли с орехи и мед
Козуначени кифли с ром
Козуначени кифли с вишни и малини

Сладки, соленки и бисквити

Сладкиш с плодове
Сладки сърца
Сладки в книжки кесии
Дребни сладки с ванилия
Бадемови фигурки
Овесени курабийки по шотландски
Шоколадови ромбчета
Скалички
Английски пастички
Лесни бадемовки
Шведски лястовички
Елзаски сладкиш
Соленки с кашкавал
Соленки със сирене - 1 вид
Соленки със сирене - 2 вид
Соленки с майонеза
Шприцовани бисквити
Маслени бисквити
Обикновенни бисквити
Бисквити с орехи
Шоколадови бисквити
Бисквити за чай
Бързи бисквити
Курабии

Кекс и пай

Чийзкейк
Кекс с портокалови кори
Холандски маслен кекс
Солен кекс
Кекс със сироп
Обикновен кекс
Орехов кекс
Пай с ябълки
Пай с телешко месо и бира
Пай с пилешко месо и гъби
Пай с тиква
Пай с бананов крем

Торти

Шоколадова торта
Кокосова торта - руло
Торта с маслен крем
Добуш торта
Торта с грозде
Женевска торта
Торта с крем кафе
Дреденска торта
Орехова торта
Торта "Захер"
Торта "Линцер"

Пържени тестени изделия

Пържени сусамови топчици
Московски понички
Бухти - 1 вид
Бухти - 2 вид
Бухти с боровинки
Бухтички с ананас
Арабски бухти
Тиганци
Мекици - 1 вид
Мекици - 2 вид
Хусарски мекици
Пирожки
Палачинки с бананова плънка
Палачинки със сирене
Обикновени палачинки
Солени палачинки
Палачинки с ябълки
Торта от палачинки

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Книги от Надя Пери

Класически торти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.22 €

Селска кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 9.00 €

Вкусен хляб в домашна хлебопекарна

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Безглутенова кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.76 €

Глутенът е белтъчина, съдържаща се в пшеницата и в други зърнени култури. Съдържанието му варира при различните зърнени растения и дори при един и същ вид. Смята се, че пшеницата се е отглеждала още отпреди 10 000 години в Месопотамия. Тя е основен продукт за храненето. За съжаление обаче, според статистическите данни нараства броя на хората, страдащи от непоносимост към глутена. Разрешение на този проблем е намиращата все по-голяма популярност зърнена култура лимец. Също така пшениченото брашно може да се замести с други видове брашна - картофено, елдено, царевично, оризово, и др. Днес се произвеждат макарони и други ...

Домашно консервиране

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 4.60 €

В тази книга са събрани рецепти за консервиране и съхранение на различни храни в домашни условия. Подходяща е за всички, които предпочитат сами да приготвят зимнината си. ...

Бърза лесна кухня в един съд

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.22 €

Готвенето в един съд - тенджера, уок, касерола, тиган, пести време, изисква минимум подготовка на отделните продукти, доставя удоволствие при сервирането и улеснява миенето на съдовете след хранене. ...

Бърза и лесна веган кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

През декември 1944 година в Лондон се провежда събрание на Вегетарианското общество, на което членовете му решили да изключат от диетата си и млечните продукти. Новата диета естествено трябвало да има и ново име. То било дадено от Доналд Уотсън, който комбинирал първата и последната сричка на думата "vegeterian" - "veg-an". От 1960 г. веганството става популярно не само сред вегетарианците, но все повече го приемат и хора, консумиращи месо и продукти от животински произход. Причините веганството да се разпространява така лавинообразно са на първо място здравословни. Много голяма част от човечеството ...

Какао, кафе, чай

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Какаото, кафето и чая са всъщност много повече от любими напитки. Вижте подробна информация за всички полезни съставки, които могат да се съдържат в различните видове чай. Как сме започнали да пием кафе? Кой е решил да направи от какаото първия шоколад? ...

Книги от Надя Пери - пълен списък

Книги от Надя Пери

			Класически торти Надя Пери

			Цена: 3.22 €
Стандартна цена 3.58 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
Тортите са предимно сладки тестени произведения, които според плънката биват плодови, шоколадови, с крем, а според случая, за който са ...

			Селска кухня Надя Пери

			Цена: 9.00 €
Стандартна цена 10.00 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с вътрешни страници
Тази книга съдържа подбрани рецепти за любителите на селската кухня. Тя крие тайни, които вие ще овладявате стъпка по стъпка.

			Вкусен хляб в домашна хлебопекарна Надя Пери

			Цена: 2.29 €
Стандартна цена 2.55 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и ...

			Безглутенова кухня Надя Пери

			Цена: 2.76 €
Стандартна цена 3.07 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници
Глутенът е белтъчина, съдържаща се в пшеницата и в други зърнени култури. Съдържанието му варира при различните зърнени растения и ...

			Домашно консервиране Надя Пери

			Цена: 4.60 €
Стандартна цена 5.11 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта.
В тази книга са събрани рецепти за консервиране и съхранение на различни храни в домашни условия. Подходяща е за всички, които ...

Още книги от Надя Пери

Закупилите тази книга, купуват също

150 любими рецепти

Иван Звездев

Цена: 5.11 €

Един от най-добрите майстори-готвачи на Българя, представя своята книга "150 любими рецепти" в която може да намерите специално подбрани от него рецепти за българските му читатели."Уважаеми читателю, Повече от 20 години търся, готвя и опитвам ястията в пъстрата домашна българска кухня. В тази книга са представени тези ястия, които са най-обичани от българина. Въпреки чуждите влияния и модерни продукти, които вече стават традиционни и в нашата страна, знам, че има храни, които вечно ще са на трапезата и нищо и никой не може да ги премахне. Най-задаваният ми въпрос е: "Кое е най-българското ястие?". ...

Бай Данчо: Всички мои рецепти. Юбилейно издание

Йордан Стоичков
Милениум

Цена: 10.22 €

Поемете на едно невероятно гастрономическо пътешествие с готвача на Тодор Живков, Бай Данчо. Юбилейното издание "Всички мои рецепти" събира на едно място цялото кулинарно богатство на Йордан Стоичков, известен като главния готвач на бившия Първи. В него ще намерите повече от 300 от най-изисканите и изпитани авторски рецепти, изпитани през годините от Бай Данчо, но едновременно с това и съобразени с модерните тенденции и технологии, които ще намерите във всяка съвременна кухня. За улеснение на читателя чудните гозби в книгата са подредени в раздели - салати, супи и чорби, предястия, постни ястия, ястия с: ...

Сладкарство - Основен курс

Едит Ауингер-Пфунд, Ерих Брайтенедер, Едуард Фрут, Йозеф Хаслер, Максимилиан Либл, Г. Монтибелер, Р. Райнпрехт, Н. Ренгер, К. Шранц, Ф. Кунц
Дионис

Цена: 27.97 €

Организиране и функциониране на сладкарската работилница. ... "Замислена и структурирана като учебно помагало, обединила усилията на голям екип от професионалисти Сладкарство - основен курс - е книга, която с огромен успех се използва както от преподаватели и ученици, така и от сладкари и главни сладкари от Австрия, Германия и Швейцария. Пред вас, българските ни читатели, представяме адаптираното издание на този огромен труд, събрал в себе си цялата необходима информация за продуктите и техните основни качества, за видовете теста и маси, за основните рецепти, за машини и инструментите в сладкарската работилница, за ...

Моята кухня. Здравословни рецепти

Силвена Роу
A&T Publishing

Цена: 17.89 €

Повече от 130 неустоими рецепти. ... "Целта ми бе да създам място, където всеки ден вие и вашето семейство да можете да се наслаждавате на вкусни, хранителни и изпълними рецепти, които ще ви помогнат да приготвяте храна по здравословен начин, ще изпълнят тялото ви с виталност и енергия и ще направят живота ви много по-продуктивен. Обещавам ви, че с всяка една страница от книгата и с всяка една рецепта вие ще правите най-добрия избор за вас и вашето семейство." Силвена Роу ...

Турска кухня

Хомо футурус

Цена: 2.76 €

Първото нещо, което ще ви изненада в Турция, е богатата трапеза, от която не можете да откъснете поглед. Сигурно ще ви се стори, че сте се озовали на банкет при султана, когато видите масата, отрупана с безброй разнообразни ястия. Тук има и пюре от патладжани, и агнешки мозък, и бяло сирене, и студен фасул със сол, и риби, приготвени по най-различни начини, и какво ли не още... Всъщност, турската кухня едва ли се нуждае от представяне, защото много вкуснотии от нея твърдо са се внедрили и в българската кухня. Но истинския им вкус ще почувствате, когато си приготвите ястие по оригинална турска рецепта. ...

Шоколадова кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Класически торти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.22 €

Тефтерът на баба

Светлана Илиева
Хермес

Цена: 14.95 €

Шеф Светлана Илиева, популярно и обичано лице от телевизионния екран, представя любимите си рецепти от тефтера на баба си - жената, запалила в нея любовта към кулинарията. С уважение към традициите Светлана внимателно подбира и приготвя с много обич и внимание редица типични за трапезата на нейното - а и на много други български семейства, ястия като тестени изделия, постни и месни гозби, сладки и туршии. Тя споделя с множеството си почитатели не просто рецепти, но и привързаността си към семейството и страстта си към храната. Красивите фотографии на Илиан Илиев допълват чудесно тази безценна колекция от рецепти за ...

Пълен списък на купуваното от закупилите тази книга