Тесто и тестени изделия - Надя Пери - книга — Тесто и тестени изделия

Надя Пери

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

В момента тази книга не може да бъде доставена.
Основни параметри:
Продукт		#013-398
Вид		Книга
Наличност
Издадена		2005 г.
Издателство		Хомо футурус
Категории		Книги с рецепти за хляб и тестени изделия
Корица		Мека
Страници		104

Тесто и тестени изделия

Name: Тесто и тестени изделия
Rating: 9.09 (11 reviews)
Author: Надя Пери

Тортите са предимно сладки тестени произведения, които според плънката биват плодови, шоколадови, с крем, а според случая, за който са приготвени - коледни, сватбени, великденски, за детско парти и така нататък. За приготвянето на по-сложните торти се изискват голямо умение и опит, но приготвянето на обикновените е удоволствие за домакинята. Обикновено тортите са кръгли и квадратни, но специалните имат различна форма според украсата им. Изданието съдържа рецепти за приготвяне на плодови, шоколадови, глазирани торти, торти с ядки и карамел, специални торти, торти за празници, както и съвети за приготвяне на различни ...

Бавно готвене

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Електрическата тенджера за бавно готвене е създадена в средата на 70-те години. Предназначена е била главно за готвене на боб и леки ястия за хора, работещи по цял ден. През следващото десетилетие станала много популярна. В края на миналия век и в началото на сегашния се наблюдава тенденция към промяна на навиците и начините на хранене. Много хора предпочитат естествените хранителни продукти, с по-малко изкуствени и химически добавки и подобрители и с по-голяма хранителна стойност. И така бавното готвене става отново популярно, а с това и тенджерата. ...

Вкусен хляб в домашна хлебопекарна

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и много рецепти за различни видове тестени изделия. ... Домашната хлебопекарна е специфичен кухненски уред, който изисква стриктно спазване на рецептите според инструкциите на производителя. При някои модели хлебопекарни първо се в съда течностите (вода, мляко и др.), следвани от продуктите, в последователността, в която са дадени в рецептата, накрая маята. При други най-напред се слага маята, а след това продуктите в обратен ред на този от рецептата. Важно условие е също хлебопекарната да се ...

Селска кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 9.00 €

Тази книга съдържа подбрани рецепти за любителите на селската кухня. Тя крие тайни, които вие ще овладявате стъпка по стъпка. ...

Миксер. Кухненски робот : 150 кулинарни рецепти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 1.15 €

Какви процеси може да бъдат извършвани с електрическия миксер? Миксерът е кухненски уред, в който се смесват различни продукти. Миксерите биват с различна големина и различни модели. Малкият портативен миксер се състои само от две тела за разбиване. Към него не е предвидена купа. Тя може да се купи отделно. Средно големият миксер се използва с поставка и е снабден с купа. При него се използват главно две скорости на разбиване. Третият тип миксер е големият, с поставка и купа. В този миксер може да се прибавя мазнина към брашното. Към него може да има и допълнителни приставки - бъркалка за твърди и меки теста, за яйца, ...

Бърза лесна кухня в един съд

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.22 €

Готвенето в един съд - тенджера, уок, касерола, тиган, пести време, изисква минимум подготовка на отделните продукти, доставя удоволствие при сервирането и улеснява миенето на съдовете след хранене. ...

Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.76 €

100 най-вкусни рецепти с билки и подправки ... Подправките не само подобряват вкуса на храната, но и са със значителни здравословни свойства, които допринасят за предпазване от диабети сърдечни заболявания, подобряват храносмилането и подсилват имунната система. Подправките са използвани в медицината от незапомнени времена. Прибавянето на подправки към храната намалява употребата на сол, тъй като високото съдържание на сол се свързва с повишения риск от сърдечни заболявания. Всяка подправка със съдържанието си на фитохимични вещества предпазва здравето по различен начин. Много от подправките намират приложение и в ...

Шоколадова кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Интересно е да се знае, че още преди 5000 години шоколадът е използван от южноамериканците и като лечебно средство, но едва сега е установено, че поддържа здравето на сърцето и кръвообръщението в напреднала възраст. Съдържащите се в шоколада антиоксиданти намаляват риска от сърдечни заболявания. ...

Описание

В тази книга ще ви запознаем с приготвянето на най-често използваните видове тесто и ще ви предложим 160 рецепти за тестени изделия.

За издателство Хомо футурус

Хомо Футурус ООД
София, 1113
ул. А. П. Чехов 31
futurus@yahoo.com

Страници от тази книга

Съдържание

Видове тесто

Тесто с мая
Класическа рецепта за тесто за хляб
Маслено тесто
Тесто със сода бикарбонат
Тесто със сирене
Тесто с меко сирене или извара
Тесто с гореща вода
Тесто с бадемови ядки
Тесто за пай
Многолистно тесто
Тесто за щрудел
Сладко тесто (Пат сукре)
Провансалско тесто
Пясъчно (бисквитено) тесто със захар
Тесто за пица
Тесто за френски палачинки
Тесто за вафли
Тесто за юфка
Тесто за зелена юфка
Тесто за козунаци

Обработване на тестото

Точене на тесто с точилка
Разтегляне на тесто на ръка
Точене на тесто чрез срязване (многолистно тесто)
Печене на различни видове тесто
Пържене на тесто
Замразяване на тестото
Полезни съвети при приготвяне на тестото

Хляб, пити и погачи

Бял хляб
Типов хляб със сода
Черен хляб с мътеница
Хляб с бира
Хляб със сусам
Италиански хляб
Картофен хляб
Черен хляб със сода
Коледна питка с късмети
Усукана питка
Къпана питка
Гарнирана питка
Пита "Златка"
Плодова пита
Пита със сини сливи
Ябълкова пита с канела
Ябълкова пита с канела
Ябълкова пита с ронливо тесто
Плодова пита с бисквитено тесто
Хлебни питки
Солена питка със сирене
Плодова пита асорти
Кремпита
Погача със сирене
Погача със захар
Тутманик с козуначено тесто
Тутманик с хлебно тесто
Тутманик с кисело мляко
Великденска погача
Великденски кравай
Тутманик с прясно мляко

Пици

Пица по италиански
Пица със салам и кашкавал
Бърза пица
Пица с лук и маслини
Италианска пица с аншоа
Пица без мая
Пица със салам
Неаполитанска пица
Пица с орехи
Пица с гъби
Пица "Калцоне"
Пица с боб и царевица
Пица с лук и босилек
Мини пици с пиперки
Пица с пушена риба
Пикантна пица

Баници

Баница с готови кори
Млечна баница - 1 вид
Млечна баница - 2 вид
Млечна баница - 3 вид
Баница с тиквички
Зелник
Добруджанска баница
Баница по селски
Баница с праз
Баница с мая
Баница с късмети
Болярска баница
Плънки за домашна баница
Баница със сирене, полята с кисело мляко
Баница с тиква
Народна баница
Вита баница
Банички със сирене - 1 вид
Банички със сирене - 2 вид
Зеленчукови банички
Баклава - 1 вид
Баклава - 2 вид
Баклава - 3 вид
Баклава с богата плънка
Домашна баклава
Баклава с разтегляни на ръка кори

Козунаци

Класически козунак
Козунак с мармалад и орехи
Козунак със сметана
Козунак с мас и стафиди
Козунак с маково семе
Козунак със сушени кайсии
Конячен козунак
Ванилов козунак
Козунак с мас и олио
Меден козунак
Козунак със захаросани плодове
Руло с какао
Венец с орехи и портокалови корички
Козуначено руло
Козуначени кифлички
Козуначени кифли със сирене
Козуначени кифли с орехи и мед
Козуначени кифли с ром
Козуначени кифли с вишни и малини

Сладки, соленки и бисквити

Сладкиш с плодове
Сладки сърца
Сладки в книжки кесии
Дребни сладки с ванилия
Бадемови фигурки
Овесени курабийки по шотландски
Шоколадови ромбчета
Скалички
Английски пастички
Лесни бадемовки
Шведски лястовички
Елзаски сладкиш
Соленки с кашкавал
Соленки със сирене - 1 вид
Соленки със сирене - 2 вид
Соленки с майонеза
Шприцовани бисквити
Маслени бисквити
Обикновенни бисквити
Бисквити с орехи
Шоколадови бисквити
Бисквити за чай
Бързи бисквити
Курабии

Кекс и пай

Чийзкейк
Кекс с портокалови кори
Холандски маслен кекс
Солен кекс
Кекс със сироп
Обикновен кекс
Орехов кекс
Пай с ябълки
Пай с телешко месо и бира
Пай с пилешко месо и гъби
Пай с тиква
Пай с бананов крем

Торти

Шоколадова торта
Кокосова торта - руло
Торта с маслен крем
Добуш торта
Торта с грозде
Женевска торта
Торта с крем кафе
Дреденска торта
Орехова торта
Торта "Захер"
Торта "Линцер"

Пържени тестени изделия

Пържени сусамови топчици
Московски понички
Бухти - 1 вид
Бухти - 2 вид
Бухти с боровинки
Бухтички с ананас
Арабски бухти
Тиганци
Мекици - 1 вид
Мекици - 2 вид
Хусарски мекици
Пирожки
Палачинки с бананова плънка
Палачинки със сирене
Обикновени палачинки
Солени палачинки
Палачинки с ябълки
Торта от палачинки

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Книги от Надя Пери

Бърза и лесна световна кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 4.60 €

Рецептите в Бърза и лесна световна кухня ще помогнат на всяка домакиня да разнообрази менюто у дома с приготвяне на ястия от цял свят."В днешния живот на бързина и напрежение трябва да намалим времето, прекарвано в кухнята за приготвяне на вкусна храна. Независимо че на пазара се пускат все нови, лесни за ползване кухненски уреди, като различни микровълнови фурни, домашни хлебопекарни, еърфрайъери, миксери и други, необходими са и рецепти за бързо приготвяне на ястията и десертите. Рецептите в тази книга ще ви улеснят много за бързо и лесно готвене. За приготвянето на някои ястия се изисква мариноване от една нощ, ...

Хапки и сандвичи от световната кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

"Хапките, които все по-често вече заместват традиционните ни пищни български трапези, не са нещо ново. Те водят началото си от едни от най-известните световни кухни и са познати под различни имена - тапас в Испания, антипасти в Италия, дим сум в Китай, тифин в Индия, мезе в Средния изток... Новото е, че вече не се поднасят само като аперитив, а и като основно меню при семейни чествания, сватби, детски празници и всякакъв вид партита. Смята се, че родината на хапките е Испания - в Андалусия те са известни отпреди няколкостотин години под името тапас. Думата тапас означава покриване. Смята се, че традицията се зародила ...

Бърза и лесна картофена кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Родината на картофите е западното крайбрежие на Южна Америка. И сега във високопланинските области на Перу, Чили и Боливия се среща голямо разнообразие от над 200 диворастящи вида картофи. Местното население ги използва за храна от незапомнени времена. В книгата ще намерите много кулинарни рецепти, с които ще можете да приготвяте ястия от картофи бързо и лесно. ...

Световна кухня. Златни рецепти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 9.20 €

В книгата са включени 1650 златни рецепти с най-вкусното от цял свят! ... Кулинарията - едно от най-древните умения на човечеството, е една възможност да научим повече за много страни. С включените в тази книга 1650 златни рецепти, можем да направим приятно и вкусно околосветско пътешествие и да изкушим близки и приятели с различни екзотични предизвикателства. ...

Стара градска кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.22 €

С включените в тази книга рецепти, можете да приготвите богато разнообразие от салати, чорби, яхнии, тестени изделия и десерти, както и да се насладите на рецепти за домашно приготвени напитки и сладка. ...

Тенджера под налягане : 140 кулинарни рецепти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Тенджерата под налягане заема важно място в съвременната кухня. Тя осигурява варенето на хранителните продукти под налягане, при което водата кипва при по-висока температура, отколкото е нормалната точка на кипене (100 градуса), поради което те се сваряват по-бързо и запазват в по-голяма степен полезните си качества. Произвеждат се различни модели тенджери под налягане, но принципът на действието им е един и същ. Те са от висококачествен алуминий или неръждаема стомана. Обемът на тенджерите е над 3,5 л., а дъното им е предвидено за използване върху електрически котлони или печки, както и върху печки с различно гориво - ...

Твоето правилно хранене в менопаузата

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.22 €

Отново здрави, красиви, стройни! ... Многобройни проучвания са показали, че режимът на хранене има съществено значение за облекчаване на неприятните усещания при менопаузата и за профилактика на доброто здравословно състояние. В какво се изразява този режим? Преди всичко трябва да се избягват готовите храни с консерванти, тлъстото месо, да се ограничат захарта, кофеинът, солта и алкохолът. Препоръчват се повече зеленчуци, плодове и билкови чайове, както и храни с естрогенно действие: анасон, ябълки, броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, карфиол, кафе, царевица, копър, ленено семе, чесън, сладък корен, овесени ядки, ...

Смути и сокове

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

През последните години интересът към намиране на естествени източници за предпазване и лечение на различни заболявания, както и при диетите за отслабване или в борбата с остаряването става все по-голям. Според лекарите и учените именно соковете, смутито и други подобни напитки, приготвяни в джусери и блендери, са най-подходящият начин за приготвяне на тези много ценни за здравето напитки. ...

Книги от Надя Пери - пълен списък

Книги от Надя Пери

			Бърза и лесна световна кухня Надя Пери

			Цена: 4.60 €
Стандартна цена 5.11 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
Рецептите в Бърза и лесна световна кухня ще помогнат на всяка домакиня да разнообрази менюто у дома с приготвяне на ястия от цял свят. ...

			Хапки и сандвичи от световната кухня Надя Пери

			Цена: 2.29 €
Стандартна цена 2.55 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
"Хапките, които все по-често вече заместват традиционните ни пищни български трапези, не са нещо ново. Те водят началото си от ...

			Бърза и лесна картофена кухня Надя Пери

			Цена: 2.29 €
Стандартна цена 2.55 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
Родината на картофите е западното крайбрежие на Южна Америка. И сега във високопланинските области на Перу, Чили и Боливия се среща ...

			Световна кухня. Златни рецепти Надя Пери

			Цена: 9.20 €
Стандартна цена 10.22 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта.
В книгата са включени 1650 златни рецепти с най-вкусното от цял свят! ... Кулинарията - едно от най-древните умения на човечеството, е ...

			Стара градска кухня Надя Пери

			Цена: 3.22 €
Стандартна цена 3.58 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
С включените в тази книга рецепти, можете да приготвите богато разнообразие от салати, чорби, яхнии, тестени изделия и десерти, както ...

Още книги от Надя Пери

Закупилите тази книга, купуват също

150 любими рецепти

Иван Звездев

Цена: 5.11 €

Един от най-добрите майстори-готвачи на Българя, представя своята книга "150 любими рецепти" в която може да намерите специално подбрани от него рецепти за българските му читатели."Уважаеми читателю, Повече от 20 години търся, готвя и опитвам ястията в пъстрата домашна българска кухня. В тази книга са представени тези ястия, които са най-обичани от българина. Въпреки чуждите влияния и модерни продукти, които вече стават традиционни и в нашата страна, знам, че има храни, които вечно ще са на трапезата и нищо и никой не може да ги премахне. Най-задаваният ми въпрос е: "Кое е най-българското ястие?". ...

Сладкарство - Основен курс

Едит Ауингер-Пфунд, Ерих Брайтенедер, Едуард Фрут, Йозеф Хаслер, Максимилиан Либл, Г. Монтибелер, Р. Райнпрехт, Н. Ренгер, К. Шранц, Ф. Кунц
Дионис

Цена: 27.97 €

Организиране и функциониране на сладкарската работилница. ... "Замислена и структурирана като учебно помагало, обединила усилията на голям екип от професионалисти Сладкарство - основен курс - е книга, която с огромен успех се използва както от преподаватели и ученици, така и от сладкари и главни сладкари от Австрия, Германия и Швейцария. Пред вас, българските ни читатели, представяме адаптираното издание на този огромен труд, събрал в себе си цялата необходима информация за продуктите и техните основни качества, за видовете теста и маси, за основните рецепти, за машини и инструментите в сладкарската работилница, за ...

Бай Данчо: Всички мои рецепти. Юбилейно издание

Йордан Стоичков
Милениум

Цена: 10.22 €

Поемете на едно невероятно гастрономическо пътешествие с готвача на Тодор Живков, Бай Данчо. Юбилейното издание "Всички мои рецепти" събира на едно място цялото кулинарно богатство на Йордан Стоичков, известен като главния готвач на бившия Първи. В него ще намерите повече от 300 от най-изисканите и изпитани авторски рецепти, изпитани през годините от Бай Данчо, но едновременно с това и съобразени с модерните тенденции и технологии, които ще намерите във всяка съвременна кухня. За улеснение на читателя чудните гозби в книгата са подредени в раздели - салати, супи и чорби, предястия, постни ястия, ястия с: ...

Моята кухня. Здравословни рецепти

Силвена Роу
A&T Publishing

Цена: 17.89 €

Повече от 130 неустоими рецепти. ... "Целта ми бе да създам място, където всеки ден вие и вашето семейство да можете да се наслаждавате на вкусни, хранителни и изпълними рецепти, които ще ви помогнат да приготвяте храна по здравословен начин, ще изпълнят тялото ви с виталност и енергия и ще направят живота ви много по-продуктивен. Обещавам ви, че с всяка една страница от книгата и с всяка една рецепта вие ще правите най-добрия избор за вас и вашето семейство." Силвена Роу ...

Турска кухня

Хомо футурус

Цена: 2.76 €

Първото нещо, което ще ви изненада в Турция, е богатата трапеза, от която не можете да откъснете поглед. Сигурно ще ви се стори, че сте се озовали на банкет при султана, когато видите масата, отрупана с безброй разнообразни ястия. Тук има и пюре от патладжани, и агнешки мозък, и бяло сирене, и студен фасул със сол, и риби, приготвени по най-различни начини, и какво ли не още... Всъщност, турската кухня едва ли се нуждае от представяне, защото много вкуснотии от нея твърдо са се внедрили и в българската кухня. Но истинския им вкус ще почувствате, когато си приготвите ястие по оригинална турска рецепта. ...