|
|
|
Ñóõàòà õðàíà å ÷àñò îò ñåðèÿòà Sensible , â êîÿòî ìîæå äà îòêðèåòå îùå õðàíè çà êó÷åòà ñ ÷óâñòâèòåëíî õðàíîñìèëàíå. ... |
|
|
Ñóõàòà õðàíà å ÷àñò îò ñåðèÿòà Sensible , â êîÿòî ìîæå äà îòêðèåòå îùå õðàíè çà êó÷åòà ñ ÷óâñòâèòåëíî õðàíîñìèëàíå. ... |
|
|
|
|
|
"Ìîÿò êóëèíàðåí ñâÿò å è ìîÿò æèâîò. Æèâîò ñ ìå÷òè, óñìèâêè, ïðèÿòåëè è ñåìåéñòâî. Æèâîò, êîéòî ìå àìáèöèðà äà íàäãðàæäàì. Çà ìåí áåøå óäîâîëñòâèå äà íàïèøà òàçè êíèãà, çàùîòî ðàçêàçàõ ñâîÿòà èñòîðèÿ íà ñâÿò, êîéòî å âêóñåí, öâåòåí è âñå ïî äåòñêè ãëåäàí ïðåç ðîçîâè î÷èëà." Ñâåòëàíà Èëèåâà "Áèõ íàðåêúë ðåöåïòèòå â êíèãàòà äîñòúïíè øåäüîâðè - ëåñíè è áúðçè çà èçïúëíåíèå, ïðåêðàñíî ñú÷åòàíè âêóñîâå, ñòðóêòóðè è öâåòîâå. Âñÿêî ÿñòèå å äîñòîåí ïðåäñòàâèòåë íà ñúâðåìåííàòà áúëãàðñêà êóëèíàðèÿ, íî è äúëáîêî âêîðåíåíî â òðàäèöèîííàòà íè êóõíÿ. Ùå ñå ïðåäñòàâèòå áëåñòÿùî ïðåä âñè÷êè ñúòðàïåçíèöè è ùå îòâîðèòå ... |
|
|
|
|
|
Çåëåí÷óêîâèòå ïþðåòà ñà îñíîâíà ÷àñò îò õðàíåíåòî íà áåáåòàòà, òúé êàòî òå ñà âàæåí èçòî÷íèê íà âèòàìèíè, ìèíåðàëè è îñíîâíè õðàíèòåëíè âåùåñòâà. Áèî ïþðåòî îò òðèî êîðåíîïëîäíè çåëåí÷óöè íà "Ñëúí÷î" å ïðåäíàçíà÷åíî çà áåáåòà íàä 4 ìåñåöà. Òî å ÷àñò îò åäíà çäðàâîñëîâíà è áàëàíñèðàíà äèåòà, è å ïîäõîäÿùèÿò íà÷èí, ñ êîéòî áåáåòî ïîñòåïåííî äà ñå àäàïòèðà äà ÿäå ïî-ãúñòè õðàíè. Ïþðåòî îò ñëàäúê êàðòîô, ìîðêîâ è ïàùúðíàê ïðåäëàãà âêóñíî è åäíîâðåìåííî ðàçëè÷íî, ðàçíîîáðàçíî è áàëàíñèðàíî ìåíþ, áëàãîäàðåíèå íà âëîæåíèòå â íåãî íàòóðàëíè è âèñîêîêà÷åñòâåíè ñúñòàâêè îò áèî ïðîèçõîä. Ïþðåòî îò òðèî êîðåíîïëîäíè ... |
|
|
Ðåöåïòèòå â êíèãàòà ñà ïóáëèêóâàíè ïðåç ãîäèíèòå âúâ "Âåñòíèê íà Æåíàòà". ×àñò îò òÿõ ñà ÷èñòî áúëãàðñêè, ãîòâåíè îò íàøèòå ñòàðè ìàéêè è áàáè, à äðóãàòà ÷àñò ñà ðåöåïòè îò ÷óæä ïðîèçõîä, íî ìíîãî áëèçêè äî íàøàòà êóõíÿ. Ïîëîâèíàòà îò ðåöåïòèòå, ïîìåñòåíè â òàçè êíèãà ñà íîâè, à äðóãàòà ïîëîâèíà - ïðåïå÷àòàíè îò âåñòíèêà. Êíèãàòà å ÷àñò îò êîëåêöèÿòà "Ãîòâàðíèöà" íà èçäàòåëñòâî "Ôàáðèêà çà êíèãè". ... |
|
|
Âñÿêà ìàéêà, îùå ïî âðåìå íà áðåìåííîñòòà ñè, îáìèñëÿ âúïðîñèòå, ñâúðçàíè ñ õðàíåíåòî íà íåéíîòî äåòå. Ïðèåìàíåòî íà òå÷íîñòè è õðàíåíåòî ñà îñíîâíè æèçíåíè ïðîöåñè, êîèòî îñèãóðÿâàò íà ìàëêèÿ ÷îâåê íåîáõîäèìèòå çà ïðàâèëíèÿ ìó ðàñòåæ âåùåñòâà. Âñÿêà âúçðàñò ñëåä ðàæäàíåòî íà áåáåòî ñå îòëè÷àâà ñ ðàçëè÷åí õðàíèòåëåí ðåæèì: Êúðìåíå. Çàõðàíâàíå. Ïðåìèíàâàíå êúì îáùà õðàíà. Õðàíåíå íàðàâíî ñ âúçðàñòíèòå.  òàçè êíèãà å ñúáðàíà èíôîðìàöèÿ çà õðàíåíåòî íà äåòåòî îò ðàæäàíåòî ìó äî òðèãîäèøíàòà ìó âúçðàñò. Ïîñî÷åíè ñà ïðåïîðúêè çà çäðàâîñëîâíî õðàíåíå äî 3 ãîäèíè, ðåöåïòè îò äåòñêè êóõíè è ìíåíèÿ íà óòâúðäåíè ñïåöèàëèñòè. ... |
|
|
Íåçàâèñèìî ÷å óðåäúò å íàðå÷åí ôðàéåð, ò.å. óðåä çà ïúðæåíå, ñ íåãî ìîæå äà ñå ïðèãîòâè çäðàâîñëîâíà õðàíà íà ãðèë êàòî âúâ ôóðíà, äåñåðòè è äðóãè ñ ãîðåù âúçäóõ. Ïðè ãîòâåíåòî ñ ôðàéåð ñ ãîðåù âúçäóõ ñå èçïîëçâà ñ 80% ïî-ìàëêî ìàçíèíà. Óðåäúò íå çàåìà ìíîãî ìÿñòî â êóõíÿòà è ñå ïîëçâà ìíîãî ëåñíî.  ãîðíàòà ìó ÷àñò ãîðåùèÿò âúçäóõ ïðàâè êðúãîîáðàçíè äâèæåíèÿ è ïî òîçè íà÷èí ñå ãîòâè õðàíàòà îò ïðåñíè èëè çàìðàçåíè ïðîäóêòè. Âúâ ôðàéåðà èìà çàòîïëÿùà êàìåðà è êîøíèöà; êàêòî è ïðè äðóãè óðåäè, è ïðè ôðàéåðà ðàçëè÷íèòå ìîäåëè ñà ñíàáäåíè ñ äîïúëíèòåëíè ïðèñïîñîáëåíèÿ êàòî íàïðèìåð ôîðìè÷êè çà ïèöà. Åòî çàùî ïðè èçáîðà íà ... |
|
|
Âúâ ôîòîòèïíîòî èçäàíèå "Íîâà ãîòâàðñêà êíèãà" ùå îòêðèåòå àâòåíòè÷íà áúëãàðñêà êóõíÿ - ñóïè, ñàëàòè, îñíîâíè ÿñòèÿ, äèâå÷îâè ÿñòèÿ, äåñåðòè. ... |
|
|
Âúçäóøíèÿò ôðàéåð å ìîäåðåí êóõíåíñêè óðåä, êîéòî ïðèãîòâÿ õðàíàòà ïîñðåäñòâîì çàâúðòàíåòî íà ìíîãî ãîðåù âúçäóõ îêîëî íåÿ âìåñòî óïîòðåáàòà íà ìàçíèíà. Òîé ïðåäëàãà àëòåðíàòèâåí âàðèàíò íà õðàíèòå, êîèòî îáèêíîâåíî ñå ïðèãîòâÿò âúâ ôðèòþðíèê, íî ñ íèñêî ñúäúðæàíèå íà ìàçíèíè. Òîïëèíàòà ïðàâè õðàíèòåëíàòà ñúñòàâêà õðóïêàâà è ñóõà îòâúí, íî ìåêà è âëàæíà îòâúòðå. Ôðàéåðúò ìîæå äà áúäå èçïîëçâàí çà ïî÷òè âñè÷êî. Îñâåí äà ïúðæèòå âèå ìîæå äà ïðèãîòâÿòå ñêàðà, äà ïå÷åòå è äà çàäóøàâàòå. Ìíîãîîáðàçèåòî îò ãîòâàðñêè âàðèàíòè óëåñíÿâà ïðèãîòâÿíåòî íà êàêâîòî è äà áèëà õðàíà ïî âñÿêî âðåìå íà äåíÿ. ... |
