Ïîä íàó÷íàòà ðåäàêöèÿ íà ä-ð Ïåòúð Èëèíîâ. ... Áúëãàðèÿ å íà ïúðâî ìÿñòî ïî èíñóëò è íà òðåòî ïî çàòëúñòÿâàíå â Åâðîïà. Âñåêè ÷åòâúðòè áúëãàðèí óìèðà îò ñúðäå÷íîñúäîâî çàáîëÿâàíå. Âàøåòî çäðàâå çàâèñè îò âàñ ñàìèòå. Àíòèõîëåñòåðîëîâàòà äèåòà ìîæå äà ñïàñè æèâîòà âè èëè òîçè íà âàøèòå áëèçêè. Íàðóøåíèÿòà â îáìÿíàòà íà ìàçíèíè â îðãàíèçìà ÷åñòî ñà ñâúðçàíè ñ ïîâèøåíîòî íèâî íà õîëåñòåðîëà â êðúâòà. Òå ñà åäíà îò ñúâðåìåííèòå áîëåñòè, õàðàêòåðíè íà íàøåòî âðåìå, íàðè÷àíè ÷åñòî öèâèëèçàöèîííè áîëåñòè (äèàáåò, êàðèåñ, íàäíîðìåíî òåãëî, õèïåðòîíèÿ, çàïåê, ïîäàãðà è äðóãè), â îñíîâàòà íà êîèòî ìíîãî ÷åñòî ëåæè íåïðàâèëíîòî ... |
|
|
 êíèãàòà ùå íàìåðèòå ðåöåïòè çà ïðèãîòâÿíåòî íà âêóñíè ÿñòèÿ - ïðåäÿñòèÿ, ñàëàòè è ãàðíèòóðè, ñóïè è ÷îðáè, îñíîâíè ÿñòèÿ è äåñåðòè. ... |
|
|
Êîíñóìàöèÿòà íà ïòè÷å ìåñî âå÷åð å ãàðàíöèÿ çà ñïîêîåí ñúí. Áóëüîíèòå è ñóïèòå îò ïòè÷å ìåñî è äðåáîëèè çàñèëâàò ñòîìàøíàòà ñåêðåöèÿ è ïîäîáðÿâàò õðàíîñìèëàíåòî. Èçáðîåíèòå êà÷åñòâà ïðàâÿò ìåñîòî îò ïòèöè ïðåäïî÷èòàíà è ïîëåçíà õðàíà çà âñè÷êè âúçðàñòè. Ïèëåøêîòî ìåñî ñúäúðæà 15 - 18% áåëòú÷èíè, à ìàçíèíèòå ñà åäâà 4%, ïðè òîâà ñ íàé-äîáúð áàëàíñ îò íàñèòåíè è íåíàñèòåíè ìàñòíè êèñåëèíè. Òîâà ãî ïðàâè îñîáåíî ïîäõîäÿùî çà äèåòè÷íî õðàíåíå ïðè çàòëúñòÿâàíå, ñúðäå÷íè çàáîëÿâàíèÿ, àòåðîñêëåðîçà è äð. Áîãàòî å íà ìàñòíîðàçòâîðèìèòå âèòàìèíè À, Î è Å, êàêòî è íà âèòàìèíè îò ãðóïàòà Â, à ñúùî è íà öåííè ìèíåðàëíè âåùåñòâà êàòî ... |
|
|
Àêî ìèñëèòå, ÷å çäðàâîñëîâíîòî õðàíåíå íå å âêóñíî, å âðåìå äà ñå óáåäèòå, ÷å íå å òàêà! Êíèæêàòà å â óäîáåí, äæîáåí ôîðìàò è å ñ ðàçìåðè 10 õ 13 cm. ... |
|
|
Íàñòîÿùàòà êíèãà ñúäúðæà ðåöåïòè çà ÿñòèÿ, ïðèãîòâåíè âúâ ôóðíàòà, êàêòî è íÿêîè òúíêîñòè ïðè èçïîëçâàíåòî íà òîçè äîìàêèíñêè óðåä. Ìèêðîâúëíîâàòà ôóðíà ñå èçïîëçâà ëåñíî, òÿ å èêîíîìè÷íà è ñïåñòÿâà âðåìå. ßñòèÿòà ìîãàò äà ñå ïðèãîòâÿò äèðåêòíî â ñúäîâåòå çà ñåðâèðàíå. Ðàçëèêàòà ìåæäó îáèêíîâåíàòà è ìèêðîâúëíîâàòà ôóðíà å òàçè, ÷å ìèêðîâúëíèòå äåéñòâàò âúðõó ìîëåêóëèòå íà õðàíèòåëíèòå ïðîäóêòè âåäíàãà ñëåä íà÷àëîòî íà ïå÷åíåòî, à îáèêíîâåíèòå ôóðíè ñå íóæäàÿò îò ïðåäâàðèòåëíî çàòîïëÿíå, êîåòî îòíåìà ïîâå÷å âðåìå. Ôóðíàòà ñ êîíâåêöèÿ äàâà ñúùèòå ðåçóëòàòè êàòî òðàäèöèîííàòà. Äíåñ íà ïàçàðà äîìàøíèòå ìèêðîâúëíîâè ôóðíè ñà ... |
|
|
"Äðàãè ÷èòàòåëè, âå÷å äåñåòà ãîäèíà èçëèçà êóëèíàðíîòî ñïèñàíèå "Ðåöåïòè". Çà òîâà âðåìå åêèïúò íà ñïèñàíèåòî ñúáðà ãîëÿì áðîé ÷óäåñíè ðåöåïòè. Ìíîãî îò òÿõ äúëæèì íà âàñ - ÷èòàòåëèòå. Çà äà âè áúäåì ìàêñèìàëíî ïîëåçíè, íèå ðåøèõìå äà ñúáåðåì òåçè ðåöåïòè â åäíà ãîëÿìà Ãîòâàðñêà êíèãà. Òÿ ùå ñúäúðæà íàä 5000 îðèãèíàëíè è ïðàêòè÷íè ðåöåïòè îò íàøàòà è ñâåòîâíàòà êóõíÿ. Çà âàøå óëåñíåíèå êíèãàòà ùå èçëåçå â 12 òîìà". Âàæíî! Èçäàíèåòî å íà ìíîãî ãîäèíè è íàëè÷íèòå áðîéêè íå ñà â ïåðôåêòíèÿ âèä, â êîéòî îáè÷àéíî ñà êíèãèòå, êîèòî ïðåäëàãàìå. ... |
|
|
"Âåëèêäåí å íàé-ãîëåìèÿò ïðàçíèê íà èçòî÷íîïðàâîñëàâíèòå õðèñòèÿíè. ×åñòâà ñå 3 äíè, êàòî äàòàòà å ïîäâèæíà - îò 4 àïðèë äî 8 ìàé - è ñå îïðåäåëÿ îò ëóííèÿ êàëåíäàð. Ïðàçíèêúò ñå ïðåäøåñòâà îò Âåëèêäåíñêèòå ïîñòè, çàïî÷âàùè îò Ñèðíè çàãîâåçíè äî Âúçêðåñåíèå Õðèñòîâî - òî÷íî 48 äíè. Õðèñòèÿíèòå îò öÿë ñâÿò ïîñðåùàò òîçè êðàñèâ ïðàçíèê, êîéòî ñå ñâúðçâà ñ âúçðàæäàíåòî íà ïðèðîäàòà è äóõà, ñ äîáðî äåëî, ñ áëàãà äóìà, ñ âåñåëèå è áîãàòà òðàïåçà. Ïðåäíàòà íåäåëÿ - íà Öâåòíèöà, ñå îòäàâà ïî÷èò íà ïúëíàòà ñ æèâèòåëíè ñîêîâå è àðîìàò íà öâåòÿ è öúôíàëè äúðâåòà ïðèðîäà. Íà òîçè äåí õîðàòà îòíàñÿò â êúùèòå ñè òîêó-ùî íàïúïèëè ... |
|
|
Ãîòâåíåòî â åäèí ñúä - òåíäæåðà, óîê, êàñåðîëà, òèãàí, ïåñòè âðåìå, èçèñêâà ìèíèìóì ïîäãîòîâêà íà îòäåëíèòå ïðîäóêòè, äîñòàâÿ óäîâîëñòâèå ïðè ñåðâèðàíåòî è óëåñíÿâà ìèåíåòî íà ñúäîâåòå ñëåä õðàíåíå. ... |
|
|
Ïåñíè÷êè, ñòèõ÷åòà, ãàòàíêè è çâóêîâè åôåêòè çà æèâîòíèòå íà ñåëî. ... |
|
|
Ïîåìåòå íà åäíî íåâåðîÿòíî ãàñòðîíîìè÷åñêî ïúòåøåñòâèå ñ ãîòâà÷à íà Òîäîð Æèâêîâ , Áàé Äàí÷î. Þáèëåéíîòî èçäàíèå "Âñè÷êè ìîè ðåöåïòè" ñúáèðà íà åäíî ìÿñòî öÿëîòî êóëèíàðíî áîãàòñòâî íà Éîðäàí Ñòîè÷êîâ , èçâåñòåí êàòî ãëàâíèÿ ãîòâà÷ íà áèâøèÿ Ïúðâè.  íåãî ùå íàìåðèòå ïîâå÷å îò 300 îò íàé-èçèñêàíèòå è èçïèòàíè àâòîðñêè ðåöåïòè, èçïèòàíè ïðåç ãîäèíèòå îò Áàé Äàí÷î, íî åäíîâðåìåííî ñ òîâà è ñúîáðàçåíè ñ ìîäåðíèòå òåíäåíöèè è òåõíîëîãèè, êîèòî ùå íàìåðèòå âúâ âñÿêà ñúâðåìåííà êóõíÿ. Çà óëåñíåíèå íà ÷èòàòåëÿ ÷óäíèòå ãîçáè â êíèãàòà ñà ïîäðåäåíè â ðàçäåëè - ñàëàòè, ñóïè è ÷îðáè, ïðåäÿñòèÿ, ïîñòíè ÿñòèÿ, ÿñòèÿ ñ: ... |
|
|
300 çäðàâîñëîâíè ðåöåïòè îò êóõíÿòà íà äèàáåòèêà. ... Ïúðâîòî, êîåòî òðÿáâà äà ïîìíè äèàáåòèêúò, å, ÷å òúé êàòî ñïîñîáíîñòòà íà òÿëîòî äà ïîåìà çàõàðòà å óâðåäåíà, îðãàíèçìúò íèêîãà íå òðÿáâà äà ñå ïðåòîâàðâà. Âúâ âñåêèäíåâèåòî òîâà îçíà÷àâà, ÷å ÷îâåê òðÿáâà äà ïðèåìà õðàíàòà íà òðè ïúòè ðåäîâíî â óìåðåíè êîëè÷åñòâà - çàêóñêà, îáÿä è âå÷åðÿ - çàåäíî ñ äâå èëè òðè ðåäîâíè çàêóñêè ìåæäó òåçè õðàíåíèÿ, íàïðèìåð, â 11 ÷àñà, ñëåäîáåäåí ÷àé è ìàëêî õàïâàíå ïðåäè ëÿãàíå. Çà èíñóëèíîçàâèñèìèòå äèàáåòèöè õðàíàòà òðÿáâà äà ñå ïðèåìà 15 äî 30 ìèíóòè ñëåä èíñóëèíîâàòà èíæåêöèÿ, çà äà ìîæå èíñóëèíúò äà ñå ïîåìå îò êðúâíèÿ ïîòîê è äà å ... |
|
|
Çà õîðà ñ âêóñ êúì æèâîòà. ... Ðîñèöà Èâàíîâà Ãåí÷åâà - åäíî èìå, êîåòî äîáèâà âñå ïî-ãîëÿìà ïîïóëÿðíîñò ìåæäó íàé-äîáðèòå êóëèíàðè â ñòðàíàòà íè. Çà áúëãàðèòå, êîèòî öåíÿò õóáàâîòî è îáè÷àò äà ñè ïîõàïâàò âêóñíî, Êóëèíàðíà åíöèêëîïåäèÿ ñ 1555 èçáðàíè ðåöåïòè å íåïîâòîðèìî ïî ðîäà ñè èçäàíèå, êîåòî ñàìî çà íÿêîëêî ìåñåöà ñå èç÷åðïè è ñå äîïå÷àòà. Òàçè íåïîâòîðèìà êóëèíàðíà êíèãà ñúäúðæà 40 ðàçäåëà îò À äî ß â êóëèíàðèÿòà, à ðàçäåëúò Ïðàçíèöè è òðàäèöèè íè âðúùà êúì êîðåíèòå íè è çàáðàâåíèòå òðàäèöèè. Êóëèíàðíàòà åíöèêëîïåäèÿ ñ 1555 èçáðàíè ðåöåïòè - äîñòúïíè, èçïúëíèìè è òî÷íè - å èñòèíñêè øåäüîâúð, åäíà êóëèíàðíà ... |
