Ëàêîìñòâàòà ñà ÷àñò îò ñåðèÿòà Soft Snack , â êîÿòî ìîæå äà îòêðèåòå îùå ñíàêñîâå ñ ìåêà òåêñòóðà. ... |
|
|
Ñúñòàâèòåë: Åëåíà Êðúñòåâà . ... Êîíîïèäà ñúñ ñèðåíå, Ñïàðàíãè Louis XV èëè Îìåëåòà ñ äîìàòè ñà ñàìî ÷àñò îò íàä 400 ÿñòèÿ îò áúëãàðñêàòà êóõíÿ ïðåç XIX âåê, ÷èèòî ðåöåïòè ùå îòêðèåòå â òàçè êíèãà. Ñúâåòèòå ñà âçåòè îò ñòðàíèöèòå íà íàøàòà ïðåñà ñëåä Îñâîáîæäåíèåòî è ñå ïóáëèêóâàò çà ïúðâè ïúò îòòîãàâà. Òå íå ñàìî ïîêàçâàò êàêâî å âëèçàëî â ñòîìàõà íà ñòðîèòåëèòå íà ñúâðåìåííà Áúëãàðèÿ, íî è êàêâè ñà áèëè òåõíèÿò áèò è åçèê è êàê ñà ñå ïðîìåíèëè ñëåä òîâà."Ðàçãúðíàõ òàçè êíèãà ñ ëþáîïèòñòâî, à ÿ çàòâîðèõ ñ óñåùàíåòî çà èçïèòàíî óäîâîëñòâèå. Âèå, ÷èòàòåëèòå, ùå ñå ïî÷óâñòâàòå êàòî êóëèíàðíè àðõåîëîçè, êîèòî ðîâÿò â ... |
|
|
Ëàêîìñòâàòà ñà ÷àñò îò ñåðèÿòà Soft Snack , â êîÿòî ìîæå äà îòêðèåòå îùå ñíàêñîâå ñ ìåêà òåêñòóðà. ... |
|
|
Ìåñíî-çåëåí÷óêîâèòå ïþðåòà ñà îñíîâíà ÷àñò îò õðàíåíåòî íà áåáåòàòà, òúé êàòî òå ñà âàæåí èçòî÷íèê íà âèòàìèíè, ìèíåðàëè è îñíîâíè õðàíèòåëíè âåùåñòâà. Çåëåí÷óêîâàòà ñóïà ñ ïèëåøêî ìåñî îò "HiPP" å ïðåäíàçíà÷åíà çà áåáåòà íàä 6 ìåñåöà. Òÿ å ñúñ ñúîáðàçåíà çà âúçðàñòòà íà áåáåòî òåêñòóðà. Îñèãóðÿâà íåîáõîäèìèòå õðàíèòåëíè âåùåñòâà, áåëòúöè, âúãëåõèäðàòè è ìàçíèíè. À ïðåâúçõîäíàòà êîìáèíàöèÿ îò ïèëåøêî ìåñî ñúñ ñëàäêà öàðåâèöà, ãðàõ è êàðòîôè äîïðèíàñÿ çà èçãðàæäàíåòî íà õðàíèòåëíè íàâèöè íà äåòåòî ÷ðåç îïèòâàíå íà íîâè âêóñîâå è òåêñòóðè. Ñóïàòà ïðåäëàãà âêóñíî è åäíîâðåìåííî ðàçëè÷íî, ðàçíîîáðàçíî è áàëàíñèðàíî ... |
|
|
Ñ âêëþ÷åíèòå â òàçè êíèãà ðåöåïòè, ìîæåòå äà ïðèãîòâèòå áîãàòî ðàçíîîáðàçèå îò ñàëàòè, ÷îðáè, ÿõíèè, òåñòåíè èçäåëèÿ è äåñåðòè, êàêòî è äà ñå íàñëàäèòå íà ðåöåïòè çà äîìàøíî ïðèãîòâåíè íàïèòêè è ñëàäêà. ... |
|
|
Âúçìîæíî ëè å äà ñå õðàíèì ïðàâèëíî, áåç äà ñå ðàçîðèì? È àêî èçáèðàìå åâòèíîòî, íÿìà ëè äà âëîøèì çäðàâåòî è äà ðàçâàëèì ôèãóðàòà ñè? Òà íàëè õóáàâèòå ñòîêè ñà ñêúïè - ïëîäîâåòå, çåëåí÷óöèòå, ïîäáðàíîòî ìåñî, ÿäêèòå, ñóïåðõðàíèòå? Òàçè êíèãà ïîêàçâà êàê ñ ìàëêî ñðåäñòâà ìîæåì äà ñè îñèãóðèì ïúëíîöåííî è çäðàâîñëîâíî, íî ñúùåâðåìåííî è äèåòè÷íî ìåíþ, ñ êîåòî äà ïîääúðæàìå äîáðàòà ñè ôîðìà. Òÿ ïðåäëàãà ãîòîâè ìåíþòà, ñ êîèòî íèêîãà ïîâå÷å íÿìà äà ñå ÷óäèì êàêâî äà ñãîòâèì ñ îãðàíè÷åíèÿ ñè áþäæåò èëè êàê äà çàëúæåì íóæäàòà äà èìà íåùî ïî òàêà íà òðàïåçàòà íè.  òàçè êíèãà - îñâåí ïðàêòè÷íè ñúâåòè çà ðàçóìíî ïàçàðóâàíå è ... |
|
|
"Âåëèêäåí å íàé-ãîëåìèÿò ïðàçíèê íà èçòî÷íîïðàâîñëàâíèòå õðèñòèÿíè. ×åñòâà ñå 3 äíè, êàòî äàòàòà å ïîäâèæíà - îò 4 àïðèë äî 8 ìàé - è ñå îïðåäåëÿ îò ëóííèÿ êàëåíäàð. Ïðàçíèêúò ñå ïðåäøåñòâà îò Âåëèêäåíñêèòå ïîñòè, çàïî÷âàùè îò Ñèðíè çàãîâåçíè äî Âúçêðåñåíèå Õðèñòîâî - òî÷íî 48 äíè. Õðèñòèÿíèòå îò öÿë ñâÿò ïîñðåùàò òîçè êðàñèâ ïðàçíèê, êîéòî ñå ñâúðçâà ñ âúçðàæäàíåòî íà ïðèðîäàòà è äóõà, ñ äîáðî äåëî, ñ áëàãà äóìà, ñ âåñåëèå è áîãàòà òðàïåçà. Ïðåäíàòà íåäåëÿ - íà Öâåòíèöà, ñå îòäàâà ïî÷èò íà ïúëíàòà ñ æèâèòåëíè ñîêîâå è àðîìàò íà öâåòÿ è öúôíàëè äúðâåòà ïðèðîäà. Íà òîçè äåí õîðàòà îòíàñÿò â êúùèòå ñè òîêó-ùî íàïúïèëè ... |
|
|
Ïþðåòî îò çåëåí÷óöè ñ ïèëå è áîá íà Semper å ïîäõîäÿùî çà áåáåòà íàä 6 ìåñåöà. Òî å ñ ôèíè ïàð÷åíöà è ñå äîáëèæàâà äî õðàíàòà çà âúçðàñòíè. Ñ íåãî äåòåòî âè ùå ñå íàó÷è äà äúâ÷å, çà äà ìîæå ïîñòåïåííî äà ïðåìèíå êúì ïî-òâúðäè õðàíè. Õðàíàòà â íåãî å êðåõêà, ëåñíî ñìèëàåìà è â ïîäõîäÿùî çà âúçðàñòòà êîëè÷åñòâî. Ïþðåòî îò çåëåí÷óöè ñ ïèëå è áîá: ñå äîáëèæàâà äî õðàíàòà íà âúçðàñòíèòå ñúäúðæà áîá äîáàâÿù ðàñòèòåëåí ïðîòåèí å êðåõêî è ëåñíî ñìèëàåìî íå ñúäúðæà äîáàâåíà ñîë íå ñúäúðæà ãëóòåí íå ñúäúðæà êîíñåðâàíòè , îöâåòèòåëè è àðîìàòèçàòîðè Âàæíà èíôîðìàöèÿ çà õðàíåíåòî íà âàøåòî áåáå: Ñâåòîâíàòà Çäðàâíà ... |
|
|
Ìåñíî-çåëåí÷óêîâèòå ïþðåòà ñà îñíîâíà ÷àñò îò õðàíåíåòî íà áåáåòàòà, òúé êàòî òå ñà âàæåí èçòî÷íèê íà âèòàìèíè, ìèíåðàëè è îñíîâíè õðàíèòåëíè âåùåñòâà. Ïþðåòî îò ïóåøêî ñúñ çåëåí÷óöè íà Bebelan Puree å ïîäõîäÿùî çà áåáåòà ñëåä 6-èÿ ìåñåö. ×óäåñíàòà êîìáèíàöèÿ îò ïóåøêî ìåñî ñ ïàùúðíàê, êàðòîôè è êàðôèîë äîïðèíàñÿ çà îáîãàòÿâàíå íà âêóñîâåòå è èçãðàæäàíå íà ïîëåçíè õðàíèòåëíè íàâèöè. Ïþðåòî îò ïóåøêî ñúñ çåëåí÷óöè: ñúäúðæà 10% ïóåøêè ãúðäè íå ñúäúðæà ãëóòåí íå ñúäúðæà äîáàâåíà ñîë íå ñúäúðæà êîíñåðâàíòè íå ñúäúðæà èçêóñòâåíè îöâåòèòåëè è àðîìàòè Âàæíà èíôîðìàöèÿ çà õðàíåíåòî íà âàøåòî áåáå: Ñâåòîâíàòà ... |
|
|
 êíèæêàòà ñà âêëþ÷åíè êëàñè÷åñêè áúëãàðñêè ðåöåïòè çà ïðèãîòâÿíåòî íà ñàëàòè è ïðåäÿñòèÿ, ñóïè è ÷îðáè, áåçìåñíè ÿñòèÿ, ÿñòèÿ ñ ðèáà, ÿñòèÿ ñ ïòèöè, ÿñòèÿ ñ ìåñî, òåñòåíè ÿñòèÿ è äåñåðòè. "Ìåñòîïîëîæåíèåòî íà Áúëãàðèÿ, êàêòî è êëèìàòè÷íèòå óñëîâèÿ, îïðåäåëÿò ãîëÿìîòî ðàçíîîáðàçèå íà ïðîäóêòèòå, èçïîëçâàíè â áúëãàðñêàòà êóõíÿ. Èçîáèëèå îò ïðåñíè ïëîäîâå è çåëåí÷óöè, ðàçëè÷íè âèäîâå ìëå÷íè ïðîäóêòè, ìåñî, ïòèöè, äèâå÷ è ðèáà - âñè÷êî òîâà õàðàêòåðèçèðà áúëãàðñêàòà êóõíÿ. Âëèÿíèå âúðõó íàöèîíàëíàòà íè êóõíÿ ñà îêàçàëè ïðåìèíàëèòå ïðåç íàøèòå çåìè 27 - 30 íàðîäà è ïëåìåíà, êîèòî, îò ñâîÿ ñòðàíà, ñà çàèìñòâàëè òðàäèöèè è ... |
|
|
Âúçäóøíèÿò ôðàéåð å ìîäåðåí êóõíåíñêè óðåä, êîéòî ïðèãîòâÿ õðàíàòà ïîñðåäñòâîì çàâúðòàíåòî íà ìíîãî ãîðåù âúçäóõ îêîëî íåÿ âìåñòî óïîòðåáàòà íà ìàçíèíà. Òîé ïðåäëàãà àëòåðíàòèâåí âàðèàíò íà õðàíèòå, êîèòî îáèêíîâåíî ñå ïðèãîòâÿò âúâ ôðèòþðíèê, íî ñ íèñêî ñúäúðæàíèå íà ìàçíèíè. Òîïëèíàòà ïðàâè õðàíèòåëíàòà ñúñòàâêà õðóïêàâà è ñóõà îòâúí, íî ìåêà è âëàæíà îòâúòðå. Ôðàéåðúò ìîæå äà áúäå èçïîëçâàí çà ïî÷òè âñè÷êî. Îñâåí äà ïúðæèòå âèå ìîæå äà ïðèãîòâÿòå ñêàðà, äà ïå÷åòå è äà çàäóøàâàòå. Ìíîãîîáðàçèåòî îò ãîòâàðñêè âàðèàíòè óëåñíÿâà ïðèãîòâÿíåòî íà êàêâîòî è äà áèëà õðàíà ïî âñÿêî âðåìå íà äåíÿ. ... |
|
|
Ñóõàòà õðàíà å ÷àñò îò ñåðèÿòà Sensible , â êîÿòî ìîæå äà îòêðèåòå îùå õðàíè çà êó÷åòà ñ ÷óâñòâèòåëíî õðàíîñìèëàíå. ... |
