Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол. Разглеждат се: Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие. Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ... |
|
|
Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
|
|
Наслаждавайте се на правенето (и пиенето) на ваши собствени първокласни вина. Правенето на висококачествени вина е забавно и лесно. Този задължителен за притежаване наръчник ви дава лесни за следване инструкции за всичко от избирането на правилното грозде и правилното оборудване до мачкането и ферментацията, до остаряването и бутилирането на вашето вино. Награждаваният домашен винар Тим Патерсън осигурява съвети как да правите всеки стил вино: червено, бяло, сухо, сладко и пенливо. Скоро семейството и приятелите ви ще вдигат тостове с вашите възхитителни творения! В книгата: екипирайте се, снабдете се с инструментите, ... |
|
|
Сервирането на предястия е евтин и вкусен начин за развлечение! Това практическо ръководство ви дава над 75 изпитани рецепти за приготвяне на забележителни чудеса с размер една хапка, които са подходящи за всички случаи - от неофициално събиране до вечеря на маса. Получавате и съвети за планиране на партита, както и съвети за експериментиране с аромати и ястия от цял свят. Тази книга ви дава не само рецепти - тя ви учи да готвите! ... |
|
|
Какво е необходимо за една перфектна закуска, особено ако я приготвят деца на игра? Естествено – нужни са уреди-играчки, прибори за сервиране и много настроение, което няма как да ги пропусне, благодарение на този детски комплект за закуска от „ Klein “. В него малките кулинари ще открият кафе машина за шварц, тостер, кана и сладурски чашки, чинийки и прибори за сервиране. Всички уреди за детската кухня са създадени по лиценз на истински и са част от серията немските „ Bosch-mini “. Те са изработени с множество детайли и издават реалистични звуци. Към тостера-играчка има две филийки хляб (от пластмаса), които сами ще ... |
|
|
Прави всичко по-лесно! Бързият и лесен начин да разбулите мистерията и да се наслаждавате на виното. ... Ентусиасти по вина и новаци, вдигнете чаши! Книга № 1 за вината е обновена! Ако сте експерти, "Вино For Dummies" ще ви запознае с последните тенденции и ще ви помогне да пренесете вашето хоби на следващото ниво. Ако сте новаци, книгата ще ви въведе в това какво сте изпускали и ще ви покаже как да навлезете в чудесния свят на виното. От книгата ще научите: основни неща за виното - открийте кои сортове грозде се използват за направата на вино, основните типове вино, как се именуват вината и как правилно да ... |
|
|
Раницата за пикник на Chanodug разполага с всички необходими съдове и прибори за 4 души. Тя има две основни отделения (едното служи като термо камера за храна, а в другото се съхраняват подредени съдовете и приборите), както и два предни джоба. Към раницата е прикрепена и чантичка за бутилка, която може да се носи самостоятелно. Комплектът съдържа 4 памучни салфетки за сервиране, 4 чинии ∅ 23 cm, 4 метални чаши, 4 вилици, 4 лъжици, 4 ножа, дъска за рязане, универсален нож за рязане, сгъваемо ножче с тирбушон и отварачка за бутилки, 2 солнички и текстилна торбичка за мръсните съдове и прибори. Всички части са ... |
|
|
140 автентични индийски вегетариански рецепти. ... Открийте неповторимия свят на ведическото кулинарно изкуство. Тази книга не само ще ви научи да приготвяте вкусни и разнообразни вегетариански ястия, но и ще ви даде ключ към хармоничния живот, чиито тайни са били известни на хората от ведическата цивилизация. Тази книга е пркатическо ръководство по готварство - тя ще ви научи да приготвяте автентични индийски ястия и ще ви запознае с традициите в основата на прочутата индийска вегетарианска кухня. В същото време тя разказва не само за приготвянето на ведическото (класически индийски) вегетарински ястия, но и за ... |
|
|
Вашият подръчен справочник за всичко, което трябва да знаете в кухнята. Прави всичко по-лесно! ... Научете как: да подредите готварското си пространство с основни инструменти и оборудване; да овладеете основните техники, включително варене, печене на грил, печене на фурна и задушаване; да подготвяте ястия в интервала от прости до великолепни с над 140 рецепти; да сготвим - обзор как да напълните хладилника си, да разполагате с всички основни инструменти и да направите популярни рецепти от цял свят; всичко за техниката - нарежете и накълцайте като професионалист със съвети по закупуването и съхраняването на ножовете, ... |
|
|
Комплектът за готвене на открито Navigator на SOTO предлага много предимства пред други подобни продукти. Съставен е от 8 части и покрива повечето ситуации на готвене на открито. Идеален е за един човек или малка група, за кратки или дълги туристически обиколки, като можете да комбинирате частите според нуждите. Всички съдове за готвене могат да се подреждат един в друг, което ги прави лесни за съхранение и пренасяне. Широката основа на тенджерата оптимизира използването на пламъците и минимизира загубата на топлината, като по този начин намалява разхода на газ. Капаците от устойчива на срязване пластмаса могат да се ... |
|
|
Вземете подноса и сервирайте на Вашите гости. ... Като млада и изискана госпожица, и ти като мама искаш да имаш красив чаен сервиз за да събираш приятелките си на чаено парти. Сладките приказки в приятна компания с чаша ароматен чай и бисквитки – този следобеден ритуал е наистина удоволствие и не случайно се е превърнал в традиция. За първи път следобедното пиене на чай е въведено от кралица Катерина де Браганца, съпруга на английския крал Чарлз II. Първоначално, само аристокрацията подражавала на следобедната почивка с пиене на чай, тъй като той бил достатъчно скъп, което го превърнало в символ на висок статут. С течение ... |
|
Следват резултати с по-слабо съвпадение на търсеното: |
|
Сборник за кандидат-студенти, участници в конкурси за обучение в чужбина или постъпване на работа. ... "Сборникът от примерни тестове по подобие на познатите у нас тестове за постъпване във ВУЗ и за проверка на интелигентността. Ние нямаме претенции, че с решаване на задачите вие сте доказали своята интелигентност, или че ви липсва такава, само защото не сте решили всички задачи. Привърженици сме на схващането, изразено от Айзък Азимов (вицепрезидент на "Менса интернашънъл" - световна организация на хората с висок коефициент на интелигентност) - "Това, което обективно съществува, е "различен& ... |
