За генома, микробиома, храната, здравето и дълголетието на човека. За разлика от мнозина, той не противопоставя генните технологии на биологичното земеделие, а ги разглежда като удачни и съвместими за ефективното развитие на агрохранителните системи по света и у нас. Книгата на академик Атанас Атанасов Магия ли е българската храна е своеобразно продължение на неговата първа книга Живот и наука през моите очи, издадена през 2020 година. Тя представлява уникални по рода си изследване за връзката на българското биоразнообразие и храни, и тяхното взаимодействие с генома на българите, микробиома, който ги населява и ... |
|
|
Задушевните гозби на Пенка Михова. За тях ви говоря. И за тази книга, за трапезната география и поезия в нея, за това как го правят това или онова тук и там в България. По-точно - как са го правили, как са го пъстрили. Как не са го давали и не са се давали. Моми, момци, булки, байовци, стари майки, беловласи бащи. Чевръсти, скопосни, благи, мъдри, държеливи. Пред чистотата им поклонът все висок изглежда... И не се заблуждавайте! Това не е строгата и стегната кулинарна книга, която чинно се мъдри сред стотината други върху рафта на стотната книжарница. Това напомня живите раздумки и глумки между жени, между българки, ... |
|
|
Практически PR ... "Мюнхен е чудесен, отиди там", бяха думите на сестра ми, когато се чудех къде да запиша висшето си образование. Тъй като нямахме впечатления за друг град в Германия, решението беше лесно. Лесен беше и изборът на специалности - всичко без математика. Трудното дойде малко преди да завърша филология, политология и право като втора специалност в Мюнхенския университет. На въпроса какво точно мога, отговарях следното: "Имам универсални полузнания." В търсене на конкретен профил записах обучение за комуникационен консултант. Там се сблъсках с отделни дисциплини като PR, Реклама, Директен ... |
|
|
В книгата Българска традиционна кухня със сезонни продукти ви очакват над 1100 разнообразни рецепти. Кулинарните съвети в книгата ще вдъхновят всеки любител да направи следващата крачка и да изненада семейство и приятели с майсторски ястия от българската традиционна кухня. Основна характеристика на традиционната българска кухня е нейната сезонност. В сезоните са втъкани два от най-влиятелните в живота на българите фактора: от една страна, обредният цикъл - празниците от Гергьовден до Димитровден и от Димитровден до Гергьовден, и от друга - битът и трудовата дейност. И наистина, по-внимателното вглеждане в празничния ... |
|
|
Кои са българските супер храни? Знаем ли колко всъщност са полезни? И консумираме ли ги достатъчно често? ... Терминът "супер храни" е въведен от Аарън Мос през 1998 година. Съществуват много теории какво точно означава понятието и кои точно храни включва. От тогава, та до днес се захласваме по различни продукти с екзотични имена, които ни предлагат щедро специализираните магазини и щандове. И сме слепи за българските супер храни - а те са до нас - в планината, по ливадите, в нашите гори и край морския ни бряг... Специалистите твърдят, че местната храна е най-подходяща за тялото и съдържа точно това, от което ... |
|
|
|
|
|
Учебникът Храна и култура на доц. д-р Евгения Кръстева-Благоева съдържа материалите към едноименния общообразователен курс, който се радва на изключителна популярност сред студентите в Нов български университет през последните години. Текстът съчетава подходи, типични за етнографията (в частта, посветена на храненето по българските земи през вековете и храната в традиционните празници), с изследователските перспективи на културната антропология, която анализира вкуса, връзката между вкуса и идентичностите, типовете места за хранене като места на ежедневието, концепциите за бърза / бавна храна (fast food / slow food), ... |
|
|
Храната чудо. Българската суперхрана. В книгата ще откриете изобилие от интересни рецепти, с които да разнообразите менюто у дома. ... |
|
|
Според както ги правят в Цариград и разни домашни справи: Събрани от разни книги. В ръцете си държите първата българска готварска книга от Петко Славейков, с която ще се отправите на истинско кулинарно пътешествие от втората половина на XIX век, изпълнено с разнообразни рецепти и съвети. От приятни чорби, сочни кебапи, вкусни пилафи, превъзходно сготвени патладжани и други зеленчуци, множество рецепти за пресол (саламура), през сладки изкушения като кадаифи и халви, широк набор от сиропи, богат асортимент от вина и ракии и накрая съвети за опазване на храни и напитки, за подобряване на техния вкус и за подбиране на ... |
|
|
Консумативната култура в България. Книгата е резултат от изследователски проект "Нови потребителски практики в България" на Департамент "Антропология" на "Нов български университет". ... В книгата ще намерите: Какво всъщност се купува, продава и рекламира във "Facebook"? Как Перперикон се превърна в най-привлекателната туристическа агенция в България? Какво е да работиш в мол, а не само да се разхождаш там? Защо пицата вече е "традиционна" българска храна? Как жените от малките градове успяват да се обличат неповторимо всеки ден въпреки постоянното безпаричие? ... |
|
|
Акад. Атанас Атанасов е един от водещите земеделски учени в България с дългогодишен и впечатляващ опит в теорията и практиката. Някои от неговите перспективни виждания са изпреварили времето и очевидно ще имат значение не само за сегашното, но и за бъдещото поколение. Книгата Живот и наука през моите очи съдържа важни разработки и послания, които се радват и на широко международно признание. Авторът е известен не само като един от пионерите на растителната биотехнология в България от 1967 година, но и със значимите резултати, които той постига в направленията тъканни и клетъчни култури (ин витро клонално ... |
|
|
Икономическото поведение на потребителите в голяма степен е продиктувано от рекламните съобщения, които достигат до тях по най-различни начини и чрез разнообразни средства, все по-трудни за пренебрегване. Макар рекламата да се е превърнала в част от съвременното ежедневие, изследването и обсъждането на нормативните правила, свързани с нейното съдържание, насоченост и начини на разпространение, не получават необходимото внимание в правната литература. Настоящото съчинение представлява актуално, цялостно, систематизирано изследване на разпръснатите в множество нормативни актове изисквания, забрани и ограничения, отнасящи ... |
