Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
|
|
Димчо Тодоров е в системата на туризма от 1977 г. Преминал е през различни длъжности и управленски нива в хотелиерството и ресторантьорството. Хоноруван преподавател по Мениджмънт на хотелиерството, Мениджмънт на ресторантьорството и Специализирани видове туризъм в СУ "Св. Климент Охридски", ЛТУ София, Университет "Проф. д-р Асен Златаров", Европейски колеж по икономика и управление и други. Експерт-консултант по туризъм и председател на Българска асоциация на експертите в туризма (БАЕТ). Негови книги са: "Хотелиерство""Ресторантьорство""Организация, технология и ... |
|
|
Учебникът "Предприемачество и хотелски мениджмънт"е логично продължение на темата за организацията и технологията на хотелиерското обслужване. В него основният акцент е поставен върху управлението (мениджмънта) при изграждане и експлоатация на хотелите и хотелските комплекси. Той е солидна основа за формиране на знания и умения в сферата на предприемачеството и управлението на хотелските настанителни заведения. Предназначен е за обучение на студенти ОКС бакалавър и магистър в направление "Туризъм" в българските колежи и университети. Застъпени са теми и практики свързани с организацията и управлението ... |
|
|
Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати. Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОМН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм. Богато илюстриран, с добре подбрани теми, разработени на достъпен език, без излишно теоретизиране, учебникът е предназначен в максимална степен да послужи за въвеждане в теорията и практиката на организацията и ... |
|
|
Когато избираме хотел, първоначално обръщаме внимание на архитектурата на сградата и нейния разкошен интериор. Уютът и комфортът обаче се създават с усилията на обслужващия персонал. Именно от тези хора зависи атмосферата във вашия хотел и, естествено – мнението на клиентите. Нечистоплътният външен вид на камериерката или липсата на внимание от управителя на ресторанта са в състояние да унищожат всичките положени усилия, а нали ръководителят на всеки хотел се стреми да го превърне във втори дом за своите гости – дом, който се препоръчва с желание на приятели и познати и в който с радост се връщат самите посетители. ... |
|
|
Науката, реалният свят и вие. ... С пленяващата книга на Нелсън и Куик можете да изучавате проактивно не само понятията и теориите, които засилват управлението на човешкото поведение на работното място, но и как да практикувате тези умения. Тя ясно демонстрира как теориите и изследванията на организационното поведение се прилагат в компаниите днес с ангажиращи илюстративни случаи, смислени упражнения и примери, представящи шест нови, фокусиращи вниманието компании, които веднага ще разпознаете, включително "Форд", "Нетфликс", "Дайсън" и др. Книгата е базирана както на класическите ... |
|
Следват резултати с по-слабо съвпадение на търсеното: |
|
Изданието представя огромното многообразие от подходи и модели за успешно справяне с лидерските отговорности и предизвикателства пред всеки специалист в полето на образованието, анализирани през интердисциплинарен дискурс, съчетаващ философски, концептуално-теоретични и приложни измерения. Макар повечето от тях да са създадени за нуждите на училищното образование и да са разпространени най-вече в полето на средното училищно образование, много от техните идеи, принципи, техники са приложими към контекста на всяка учебна група (клас, паралелка, детска група, клуб, школа, проектен екип в обучението и други). Наред с ... |
|
|
Тежки истини за бизнеса, които ще ви помогнат да успеете. ... "Може да мислите, че знаете какво правите, но ще ви покажа какво не знаете." Като нов или предполагаем собственик на бизнес, може да имате проблеми с финансирането на бизнеса си или с разширяване на потребителската си база. Вие трябва да научите какво може да направите, за да преместите стрелката, за да накарате бизнеса си да порасне и да спрете да буксувате. Вие имате нужда от съвет от някой, който знае какво е необходимо за успеха. Тилман Фертита, познат също така като "Billion Dollar Buyer" по CNBC, стартира гостоприемната си империя ... |
|
|
Изградете бизнеса си преди 9 сутринта: как да започнете; с кого да се свържете; какво трябва да кажете. Всички отговори са в тази книга. За вас остава само да положите усилие! "Неограничени, заинтересувани, предварително квалифицирани, нетърпеливи кандидати!" Ако от това се нуждаете вие и вашата организация за да ускорите мрежовия си бизнес, то "Сутрешно подсилване" е вашият отговор! Докато повечето хора, които се занимават с мрежов маркетинг, кръстосват молове, заговарят непознати в супермаркетите, покриват коли с флаери, изпращат огромно количество хартиени, аудио и видео материали на хора, ... |
|
|
Пътеводител за иновации на бизнес лидера, на престъпващия границите и на променящия правилата на играта. ... Идеите са новата валута на успеха. Сеизмични размествания трансформират пазарите – често невидими, но с огромни последствия. Нови технологии, икономики и култури преобръщат очакванията и мечтите на хората. Оцеляването и успехът изискват да изследвате местата, в които никой бизнес не е стъпвал, да бъдете по-любознателни и творчески настроени – да виждате нещата по различен начин и да мислите различни неща. Героите на книгата, рокзвезди и художници на графити, учени и предприемачи – Леонардо да Винчи и Алберто Алеси, ... |
|
|
Учебникът Мениджмънт на публичните разходи е предназначен за неикономисти. От съдържателна гледна точка са обхванати дванадесет теми, които следват дедуктивен подход. Всяка от темите съдържа знания от световната литература и нормативната уредба на страната. Целта на авторския колектив е да предостави теоретично и практическо познание на студентите, като са изпълнени четирите основни функции на учебника: познавателна (синтез и обобщение на базови теоретични постановки), изследователска (емпиричен анализ на данни от национални и световни бази), приложна (практически умения) и контролна (задачи за самоподготовка). ... |
|
|
В книгата са намерили място теоретико-практическите въпроси, свързани с маркетинга на развлекателната индустрия. Разгледаните проблеми са анализирани в контекста на оперативното управление на развлекателната индустрия, като за постигане на поставената цел е направен опит за типологизиране на развлеченията в туризма. За постигането на произтичащите от тази цел задачи са изследвани множество развлекателни обекти в световен мащаб. Ирена Емилова е доцент в професионално направление Туризъм и доктор по икономика. Директор е на програмен съвет и ръководител секция Туризъм към департамент Администрация и управление на Нов ... |
