Едно пътуване из Италия в търсене на вкусовете от миналото. ... Рецепти за правене на хляб от цяла Италия, събрани от един от най-известните италиански специалист-готвачи, преподавател по готварство и автор на редица кулинарни предавания и статии: Рита Монастеро. С изключителна любов към хляба и в търсенето на истории от всички райони в Италия - от Ломбардия до Сицилия, през Лацио и Пулия. Чак до Сардиния. Книгата е точно това: преоткриване, район по район, на древните начини на правене на хляб. Тя е, преди всичко, посветена на хората, които са ни предали тези скъпоценни методи. В преплитането на места и анекдоти се ... |
|
|
Учебникът "Гостоприемство в туристическата индустрия" е написан съгласно учебната програма на МОН. Предназначен е за училищата с професионална насоченост в храненето, хотелиерството и туризма. Като допълнително учебно помагало е подходящ за студенти в колежи и университети по специалности, свързани с организираното хранене и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри в областта на храненето и туризма. Може да се ползва от изпълнителските кадри и други специалисти в ресторантьорството и хотелиерството. ... |
|
|
Потънал в сняг шотландски замък - има ли по-прекрасно място, на което да се озовеш за Коледа? Сгряваща като огън в камината и вълнуваща като подарък под елхата, книгата Коледният замък в Шотландия на любимата Джули Каплин разказва за сбъднати желания и празнични перипетии и за пореден път доказва, че всичко, от което се нуждаем (не само) в празничните дни, е любов. Да наследиш истински замък? Това се случва само в мечтите, убедена е Изи Макбрайт. Но мечтите се оказват близо до реалността, когато чичо ѝ Бил ѝ завещава своя замък в Шотландия. Вярно, ще е нужна много работа, преди порутеният Кинлохлевен да се ... |
|
|
Кулинарен атлас на света през очите и стомаха на световноизвестния готвач, писател, телевизионен водещ и пътешественик Антъни Бурдейн. След ненавременната му смърт неговата асистентка и дългогодишен приятел Лори Уливър довършва пътеводителя, като умело събира уникалните му мисли, наблюдения и възприятия за местата, където е бил, и за храната, която е опитал. Включва и собствените си спомени за съвместните им пътувания, както и есета от близки, приятели и колеги. Този забавен, практичен и откровен пътеводител предлага съвети как да стигнете до тези страни, къде да забавите ход, да спрете и да похапнете, какво да си ... |
|
|
Фернан Бродел - член на Френската академия, един от най-значимите учени на XX век, в "Структурите на всекидневието" показва блестящ синтез между история, социология, философия и икономика. Тази книга е дълго пътешествие през улесненията и навиците, с които съвременният живот ни засипва. В действителност то ни отвежда на друга планета, в друга човешка вселена. Разбира се, бихме могли да отидем във Ферне при Волтер и тъй като мечтите са безплатни - да беседваме надълго с него без особени изненади. В идеен план хората от XVIII век са ни съвременници: духът и страстите им са доста сходни с нашите, за да се ... |
|
|
Правилното използване на подправките е фина материя. Подправките, които се използват в храни, напитки, лекарства, а понякога и в козметиката, с уникалния си аромат и лечебно съдържание, имат история, която може да се сравни с историята на човечеството. Като погледнем назад във времето виждаме, че те са изиграли важна роля в политическото и икономическото развитие на много държави. Заради тях са предприемани дълги пътувания, водили са се войни, имало е времена, когато едно семенце е струвало повече и от златна монета. Ето защо търговията в тях е свързвала континентите от най-древни времена. През късното Средновековие с ... |
|
|
Книгата, с която стартира революцията във ферментацията! Хляб. Сирене. Вино. Бира. Кафе. Шоколад. Повечето хора консумират ферментирали храни и напитки всеки ден. В продължение на хиляди години хората се наслаждават на отличителните вкусове и хранителните вещества, получени в резултат на преобразуващата сила на микроскопичните бактерии и гъбички. Дива ферментация: вкусът, храненето и занаятът на храните от живи култури е първата готварска книга, която широко изследва кулинарната магия на ферментацията. Вкусовете на ферментацията са завладяващи и сложни, буквално живи. Тази книга отвежда читателите на вихрено ... |
|
|
Няма случайни срещи. Две най-добри приятелки. Едно лудешко пътуване до Ибиса. И една нощ, която променя всичко. Шарлот се радва на живот мечта - наричана кето кралицата, тя има собствено кулинарно шоу, безброй фенове и почетно място сред общността на богатите скандинавци в Лондон. Но вътре в себе си тя е наясно, че животът ѝ не е идилията, която всички останали виждат, че нещо ѝ липсва. И го открива в лицето на Бианка, още една богата съпруга, която я вдъхновява да се почувства отново смела и дори леко луда. Две отегчени от лукса жени, които откриват една в друга шанс да се почувстват отново истински живи, ... |
|
|
Внимание! Съществува опасност да се влюбите неспасяемо в Хърватия! Ягода Маринич ще ви отведе далеч отвъд туристическите брошури, разкривайки неподозирани факти, дълбоко вкоренени традиции и уникални културни особености на Хърватия. Тя разказва с обич за хърватите, които ценят семейството, фитнеса и футбола. Ягода ни посочва живописните скрити заливи и малки крайбрежни градчета, които не са само за почитателите на Игра на тронове. Запознава ни с кулинарната магия на страната и приказната Истрия. От нея научаваме защо водата в Адриатическо море е толкова прозрачна край Хърватия и какво отличава Загреб от всички други ... |
|
|
Пробуждането на една саудитска жена. ... "От първите редове - със зловещите среднощни удари по външната врата от агентите на тайната полиция, до последната страница на книгата си, Манал ал-Шариф грабва вниманието и държи читателя в постоянно напрежение. Този невероятен трилър обаче не е плод на фантазията, а изстраданият автобиографичен разказ на една съвременна саудитска жена, родена в самата люлка на исляма - свещената Мека. Всъщност, става дума за пътуване във времето - от средновековните порядки на девическото училище, ритуалните обиколки на свещената Кааба и изтезанието на женското обрязване от кварталния бербер ... |
|
|
"Моето невероятно пътуване към бягането на свръхдълги разстояния." Скот Юрек Да участваш в ултрамаратони е лудост! Бадуотър например е дълъг 217 километра и се провежда всяка година в огнената паст на Долината на смъртта през месец юли, когато и на сянка температурата надвишава 49°С. Малцина успяват дори да финишират. Скот Юрек обаче пресича финалната линия първи, при това две поредни години. И поставя рекорд! Вече повече от 20 години неговото име е сред водещите в жестокия свят на бягането на свръхдълги разстояния. През 1999 г. никому неизвестният Юрек става пръв на Западните щати - състезание на 160 ... |
|
|
История, която ухае на френски макарони, еклери и сбъднати мечти! Като най-малката в голямо семейство Нина копнее за самостоятелност. Топлата загриженост на родителите и братята ѝ все повече я задушава. Затова, когато се появява възможност да замине за шест седмици в Париж, Нина веднага казва "Да!". Бонусът е, че пътуването е свързано със сладкарски кулинарен курс и работа в позагубила блясъка си, но неустоимо автентична парижка сладкарница. Проблемът? Работодателят е Себастиан Финли - успешен собственик на верига ресторанти, гениален готвач и (не толкова) таен обект на тийнейджърските чувства на Нина. ... |
