"Íåçàâèñèìî ÷å óðåäúò å íàðå÷åí ôðàéåð, ò.å. óðåä çà ïúðæåíå, ñ íåãî ìîæå äà ñå ïðèãîòâè çäðàâîñëîâíà õðàíà íà ãðèë êàòî âúâ ôóðíà, äåñåðòè è äðóãè ñ ãîðåù âúçäóõ. Ïðè ãîòâåíåòî ñ ôðàéåð ñ ãîðåù âúçäóõ ñå èçïîëçâà ñ 80% ïî-ìàëêî ìàçíèíà. Ôðàéåðúò íå çàåìà ìíîãî ìÿñòî â êóõíÿòà è ñå ïîëçâà ìíîãî ëåñíî.  ãîðíàòà ÷àñò íà ôðàéåðà ãîðåùèÿò âúçäóõ ïðàâè êðúãîîáðàçíè äâèæåíèÿ ïî òîçè íà÷èí ñå ãîòâè õðàíàòà îò ïðåñíè èëè çàìðàçåíè ïðîäóêòè. Âúâ ôðàéåðà èìà çàòîïëÿùà êàìåðà è êîøíèöà; êàêòî è ïðè äðóãè óðåäè, è ïðè ôàðéåðà ðàçëè÷íèòå ìîäåëè ñà ñíàáäåíè ñ äîïúëíèòåëíè ïðèñïîñîáëåíèÿ, êàòî íàïðèìåð ôîðìè÷êè çà ïèöà." Èç ... |
|
|
Êóëèíàðíèòå ñïåöèàëèòåòè íà Ðîäîïèòå ñà ëåñíè çà èçïúëíåíèå, íå èçèñêâàò óïîòðåáàòà íà íåïîïóëÿðíè ó íàñ ïðîäóêòè è ñà îò èçêëþ÷èòåëíà âàæíîñò â ðàöèîíàëíîòî è çäðàâîñëîâíî õðàíåíå. Ìëå÷íèòå ïðîèçâåäåíèÿ çàåìàò îñîáåíî ìÿñòî â õðàíåíåòî íà ðîäîï÷àíè. Íåðÿäêî îëèîòî ñå çàìåíÿ ñ ìàñëî èëè ëîé. À ñàçäúðìèòå è ïàñòúðìèòå îò îâ÷å ìåñî ñà èçêëþ÷èòåëíî ðàçïðîñòðàíåíè. ... |
|
|
100 ëåñíè èòàëèàíñêè ÿñòèÿ - îò îñíîâíè ñîñîâå äî íåóñòîèìè ïðåäÿñòèÿ. ... Îò êëàñè÷åñêèòå ñîñîâå äî âêóñíèòå äåñåðòè, òåçè ðåöåïòè ñà ïðîìåíÿíè è àêòóàëèçèðàíè, çà äà ñòàíàò ÿñíè è àïåòèòíè. Ñ íîâàòà èíôîðìàöèÿ çà äîñòúïíîñò, ñåçîííîñò è õðàíèòåëíà ñòîéíîñò íà ñúñòàâêèòå, òàçè êíèãà ïîêàçâà, çàùî òåçè ÿñòèÿ ñà íàé-ëåñíèòå è ùå äîñòàâÿò íàé-ãîëÿìà íàñëàäà íà ñåìåéíàòà òðàïåçà è â íàé-íåçàáðàâèìèòå ìèãîâå. Êðàñèâà èëþñòðîâàíà ñ öâåòíè ñíèìêè, êíèãàòà "Ëþáèìèòå ðåöåïòè íà Ëèäèÿ" äàâà èçêëþ÷èòåëíè èäåè è íà íîâèòå ãîòâà÷è, è íà äúëãîãîäèøíèòå ѝ ôåíîâå. Ëèäèÿ Áàñòèàíè÷ å åäíà îò íàé-îáè÷àíèòå ãîòâà÷êè è ... |
|
|
Âêóñíè ðåöåïòè, èçïðîáâàíè îò âåñòíèê "Âñè÷êî çà ñåìåéñòâîòî". ... Ëåñíè, áúðçè, âêóñíè! Íàé-äîáðèòå ãîòâàðñêè ðåöåïòè çà ÿñòèÿ ñ ðèáà, èçïðîáâàíè çà âàñ îò â. "Âñè÷êî çà ñåìåéñòâîòî" - íàé-ëþáèìèÿ ñåìååí âåñòíèê!  ìàãàçèíèòå âå÷å ñå ïðîäàâàò âñÿêàêúâ âèä ðèáè, äîðè è åêçîòè÷íè. Çàòîâà íå ñå ÷óäåòå äàëè äà ãîòâèòå ðèáà çà ñåìåéñòâîòî ñè. Èìà íàé-ìàëêî òðè ïðè÷èíè äà ãî ïðàâèòå ÷åñòî. Ïúðâî, âúâ âñåêè íàðú÷íèê çà çäðàâîñëîâíî õðàíåíå ùå ïðî÷åòåòå, ÷å ðèáàòà è ìîðñêèòå äàðîâå ñà ìíîãî ïîëåçíè. Âòîðî, äîðè äà ñòå íà÷èíàåùè â êóõíÿòà, òðóäíî ùå ñáúðêàòå.  òàçè êíèãà ùå âè ñå ðàçêðèÿò âñè÷êè ÷àëúìè íà ... |
|
|
 òàçè êíèãà ñà ñúáðàíè ïîâå÷å îò 400 êóëèíàðíè ñúâåòà, êîèòî ùå âè ïðåâúðíàò â èñòèíñêè ìàãüîñíèöè â êóõíÿòà. Ñ òÿõíà ïîìîù ùå ìîæåòå: äà îáðàáîòâàòå ïðàâèëíî ðàçëè÷íèòå õðàíè, áåç äà ñå ãóáÿò ïîëåçíèòå èì ñâîéñòâà è âêóñîâèòå èì êà÷åñòâà; äà ïîäîáðèòå âêóñà íà ÿñòèÿòà; äà èçáÿãâàòå ãðåøêè ïðè ãîòâåíåòî èëè äà ãè ïîïðàâÿòå ëåñíî; äà ñëîæèòå ðåä â êóõíÿòà; äà åêñïåðèìåíòèðàòå, êàòî äîáàâÿòå íîâè ïîäïðàâêè èëè ïðîäóêòè. Ãîòâåíåòî ùå áúäå ëåñíî è çàáàâíî, ùå áúäå è âêóñíî! Êíèãàòà å ÷àñò îò ïîðåäèöàòà "Êîëåêöèÿ ïðàêòè÷íè èäåè" íà èçäàòåëñòâî "Ìîíò". ... |
|
|
"Êóëèíàðíèòå ðåöåïòè â íàñòîÿùàòà êíèãà ñà ïðåäíàçíà÷åíè çà ìíîãî çàåòè õîðà, êîèòî íå ðàçïîëàãàò ñ ìíîãî âðåìå çà ãîòâåíå. Îñâåí òîâà çà ïðèãîòâÿíåòî íà âêóñíà è çäðàâîñëîâíà õðàíà íå å íåîáõîäèì îïèò è óìåíèå, êàêòî è äîáðî ïîçíàâàíå íà âñå ïî-ñëîæíèòå íîâè êóõíåíñêè äîìàêèíñêè óðåäè. Òîçè íà÷èí çà áúðçî è ëåñíî ïðèãîòâÿíå íà ïðåäÿñòèÿ, ñóïè, îñíîâíè ÿñòèÿ è äåñåðòè å íàðå÷åí îò àíãëè÷àíèòå ãîòâåíå áåç ãîòâåíå. Òúé êàòî ðåöåïòèòå â òàçè êíèãà ñà ìíîãî ëåñíè çà ïðèãîòâÿíå, òîâà ùå îêóðàæè âñÿêà äîìàêèíÿ äà íàïðàâè è ñîáñòâåíè ðåöåïòè ñàìî êàòî çàìåñòè íÿêîè îò ïðîäóêòèòå ñ ïîäõîäÿùè ïî âêóñà íà ñåìåéñòâîòî ѝ. ... |
|
|
Ïîä íàó÷íàòà ðåäàêöèÿ íà ä-ð Ïåòúð Èëèíîâ. Çà ðàöèîíàëíîòî õðàíåíå íà äåòåòî íå å äîñòàòú÷íî ñàìî äà ñå ïîäáåðàò íåîáõîäèìèòå õðàíèòåëíè ïðîäóêòè â ïðàâèëíî ñúîòíîøåíèå è êîëè÷åñòâî. Ãîëÿìî çíà÷åíèå çà ïî-áúðçîòî è ïúëíî óñâîÿâàíå íà õðàíèòåëíèòå âåùåñòâà èìà êóëèíàðíàòà îáðàáîòêà íà ïðîäóêòèòå. Íåéíàòà îñíîâíà öåë å äà çàïàçè ìàêñèìàëíî õðàíèòåëíàòà èì ñòîéíîñò, êàòî íàïðàâè õðàíàòà íå ñàìî ïîëåçíà, íî è âêóñíà, ðàçíîîáðàçíà, ïî-ëåñíà çà ïðèåìàíå è ñìèëàíå. ... |
|
|
 êíèãàòà Ðåöåïòè çà äúëãîëåòèå ùå îòêðèåòå 150-òå íàé-äîáðè ðåöåïòè çà äúëúã æèâîò. Òå ñà ïîäáðàíè îò âñè÷êè ðåãèîíè â ñâåòà ñ íàé-ìíîãî ñòîëåòíèöè îò íàñåëåíèåòî. Íåçàâèñèìî äàëè ñòå íà÷èíàåùè â òîçè íà÷èí è ñòèë íà æèâîò èëè ñòå èçðàñíàëè, õðàíåéêè ñå ñ ïîäîáíè ðåöåïòè, ãîòâàðñêàòà êíèãà Ðåöåïòè çà äúëãîëåòèå ùå âè çàðåäè ñ àðîìàòíè, çäðàâîñëîâíè è ïèòàòåëíè ÿñòèÿ çà âñåêè äåí. Òîâà èç÷åðïàòåëíî ÷åòèâî ïðåäëàãà ìíîæåñòâî çäðàâîñëîâíè è âêóñíè ðåöåïòè çà âàøåòî äúëãîëåòèå, êàòî ìíîãî îò òÿõ ñà áúðçè è ëåñíè, çà äà áúäàò ïðèãîòâåíè ïðåç ñåäìèöàòà êàòî îñíîâíè ÿñòèÿ çà çàêóñêà, îáÿä è âå÷åðÿ. ... |
|
|
 êíèãàòà Áúëãàðñêà òðàäèöèîííà êóõíÿ ñúñ ñåçîííè ïðîäóêòè âè î÷àêâàò íàä 1100 ðàçíîîáðàçíè ðåöåïòè. Êóëèíàðíèòå ñúâåòè â êíèãàòà ùå âäúõíîâÿò âñåêè ëþáèòåë äà íàïðàâè ñëåäâàùàòà êðà÷êà è äà èçíåíàäà ñåìåéñòâî è ïðèÿòåëè ñ ìàéñòîðñêè ÿñòèÿ îò áúëãàðñêàòà òðàäèöèîííà êóõíÿ. Îñíîâíà õàðàêòåðèñòèêà íà òðàäèöèîííàòà áúëãàðñêà êóõíÿ å íåéíàòà ñåçîííîñò.  ñåçîíèòå ñà âòúêàíè äâà îò íàé-âëèÿòåëíèòå â æèâîòà íà áúëãàðèòå ôàêòîðà: îò åäíà ñòðàíà, îáðåäíèÿò öèêúë - ïðàçíèöèòå îò Ãåðãüîâäåí äî Äèìèòðîâäåí è îò Äèìèòðîâäåí äî Ãåðãüîâäåí, è îò äðóãà - áèòúò è òðóäîâàòà äåéíîñò. È íàèñòèíà, ïî-âíèìàòåëíîòî âãëåæäàíå â ïðàçíè÷íèÿ ... |
|
|
Éîëàíòà Äåëèáîçîâà , ïîçíàòà ñúùî êàòî Éîëè, å åäíî îò íàé-ïîïóëÿðíèòå è îáè÷àíè ëèöà íà áúëãàðñêàòà êóëèíàðíà ñöåíà. Ãîëÿìàòà ѝ ëþáîâ å ìóçèêàòà, íî âêóñíèòå è îðèãèíàëíè ðåöåïòè ïëåíÿâàò ñúðöàòà íà äåñåòêè õèëÿäè ëþáèòåëè íà äîáðàòà õðàíà. Ñëåä êàòî âîäè òåëåâèçèîííî ïðåäàâàíå, èçäàâà äâå ãîòâàðñêè êíèãè è ïîääúðæà íàé-äîáðèòå áúëãàðñêè êóëèíàðíè áëîãîâå, Éîëè îòíîâî å òóê, çà äà íè ïðèïîìíè, ÷å: Õðàíàòà å ëþáîâ! Íÿìà ïî-ìèë è èñòèíñêè íà÷èí äà êàæåø íà íÿêîãî "îáè÷àì òå" îò òîâà äà ñïîäåëèø õðàíàòà, êîÿòî ñàì ñè ïðèãîòâèë, ñ íåãî. Äà íàìåðèòå îáù âêóñ è äà ðàçáåðåòå êàêâî âè õàðåñâà. Õðàíàòà å ... |
|
|
Òðåòî ïðåðàáîòåíî èçäàíèå. ... Ó÷åáíèêúò å íàïèñàí ïî ó÷åáíèòå ïðîãðàìè íà äèñöèïëèíèòå Ñòîêîçíàíèå íà ñóðîâèíèòå, ìàòåðèàëèòå è ãîòîâàòà ïðîäóêöèÿ, Ñòîêîçíàíèå íà èíäóñòðèàëíèÿ ïðîäóêò, Ñòîêîçíàíèå â òðàíñïîðòà è Ñòîêîçíàíèå çà ñïåöèàëíîñòèòå Ñòîïàíñêà ëîãèñòèêà, Èêîíîìèêà íà êîîïåðàöèèòå, Èêîíîìèêà íà òúðãîâèÿòà, Ìàðêåòèíã è Èêîíîìèêà íà èíäóñòðèÿòà. Ñúñòîè ñå îò îáùà è ñïåöèàëíà ÷àñò.  îáùàòà ÷àñò ñà ðàçãëåäàíè âúïðîñèòå, îòíàñÿùè ñå äî ïðåäìåòà, ìåòîäèòå è ñúäúðæàíèåòî íà ó÷åáíàòà äèñöèïëèíà Ñòîêîçíàíèå, äî êëàñèôèêàöèÿòà, àñîðòèìåíòà è ìàðêèðîâêàòà íà ñóðîâèíèòå, íà ìàòåðèàëèòå è íà ãîòîâàòà ïðîäóêöèÿ, äî òÿõíîòî ... |
|
|
120 ðåöåïòè îò ëþáèìè ôèëìè è ñåðèàëè. Ëþáèìèòå ôèëìè íè äàðÿâàò íå ñàìî ñ äúëáîêè åìîöèè, íî è ñ âäúõíîâåíèå. ×åñòî òî å êóëèíàðíî, çàùîòî åäâà ëè èìà çðèòåë, íåïîæåëàë äà âêóñè ÿñòèÿòà, êîèòî ñ òîëêîâà ëþáîâ è íàñëàæäåíèå ïîõàïâàò èëè ïðèãîòâÿò ãåðîèòå îò ôèëìîâàòà ëåíòà. "Çâåçäíà êóõíÿ" äàâà âúçìîæíîñò íà èçêóøåíèòå îò õðàíàòà è ãîòâåíåòî äà ïðåìèíàò îòâúä åêðàíà, êàòî èì ïîäíàñÿ èçòúí÷åí êóëèíàðíî-êèíåìàòîãðàôè÷åí ïîäáîð îò àâòåíòè÷íè ðåöåïòè íà 120 âåëèêîëåïíè ÿñòèÿ îò ôèëìîâè øåäüîâðè. Ëþáèòåëèòå íà êèíîòî è àïåòèòíèòå áëþäà âå÷å ñúâñåì òî÷íî ùå çíàÿò êàê äà ñãîòâÿò ïðî÷óòèÿ ðàòàòóé, ñïå÷åëèë çâåçäà & ... |
