Аспержите са много ценен, деликатесен зеленчук. Интересното при тях, е че първите добиви се получават на третата година. За отглеждането на аспержи са подходящи всички райони на нашата страна. Засейте семената към края на април в открити лехи. След като растенията достигнат височина 7-10 cm се прореждат в редове на 8-10 cm едно от друго. През октомври изрежете стъблата на 2-3 cm над почвената повърхност, почистете и прекопайте лехата, оставете разсада в това състояние да презимува до следващата пролет. Той трябва да се засади на постоянно място колкото е възможно по-рано напролет, преди да е започнала вегетацията. Подберете подходящите за засаждане растения, като изберете тези с дебели, месести бели корени, с ясно оформени 3-4 пъпки. Засадете ги поединично на малки купчинки, приготвени от пръст и угнил оборски тор на разстояние 40-50 cm, по дъното на лехата. Бъдете внимателни, когато разполагате разсада, корените трябва да бъдат разположени встрани. Растенията се покриват с 5 cm пръст.
